今年疫情结束后吃过很多家店，有刺身盖饭拉面寿司，有烧烤，有火锅，唯独无缘吃到烧肉。这不，在一个微凉的夜晚，我们在梨弎岁烧肉店得偿所愿，用碳烤方式烧制牛肉，吃完全身暖洋洋，满足感倍增。
烧肉源自韩国烤肉，采用传统炭火烤肉，多以牛肉、鸡肉为主，不用腌制直接烤制，烤熟后蘸上特制酱料食用。尤其用上等牛肉烧制时，无需过多调料，沾上盐调味，可以品尝到牛肉的自然本味。
在梨弎岁烤肉店内，墙上挂着菜单，店内空间不大，位置亲密，用炭火烧肉时烟雾缭绕，带有浓郁的烤肉氛围。在我们工作压力大，加班频率高的时候，就去烧肉店聚餐，喝酒聊天吃烤肉来缓解工作压力。
烧肉的主角当然是牛肉，配角是牛肠、牛肚、牛肝、牛舌等内脏类，还有猪五花肉、海鲜、泡菜和蔬菜沙拉，主食有拉面、盖饭等，满足不同客人的口味。
梨弎岁烤肉店主营澳洲牛肉烧烤，进口牛肉提前1-2天到货，经过自然解冻和特殊处理，待客人下单后将牛肉切分，搭配秘制酱汁上桌。
梨弎岁烤肉店烧肉的美味诀窍，就是炭烤的火要旺，牛肉只要翻几个来回烤至变色，待其外熟里嫩趁热沾酱食用。
牛肉烧制时间很考究，多一分烤干鲜味流失，少一分未熟味道欠佳，因此会店员会专门帮你烤肉，确保每位客人吃到恰都好处的牛肉。感觉店员用心跳的速度烤肉，手法利落一气呵成，想拍照要眼明手快，错过只能下次再来！
