春分，均分朝暮，为了印证这日天地阴阳平衡，4000年前先民为庆贺春分到来，发明了一个小游戏——立春蛋，玩法儿简单且富有趣味。
挑选一个刚下四五天且光滑匀称的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地把它放在桌子上立起来，春分这天鸡蛋立起来的成功率非常高，人们纷纷称赞“春分到，蛋儿俏”，不妨快来动手试试。
“冷惊蛰，暖春分”，顽强的倒春寒在春分之后便慢慢退下，春分过后天气回暖，包裹了整个冬天的身体终于能从厚重衣服中释放出来，周末宅家养膘结束，春日出行计划开始提上日程。
古时，男女老少都会簪花喝酒，在郊外踏青赏春；现在，花依然是春天当仁不让的主题，网上遍布游玩攻略和打卡美照，北海公园白塔和山桃花的绝美搭配、明城墙遗址公园的梅花、京郊列车S2线的山桃花、玉渊潭公园的樱花&海棠花，甚至是某地铁站出口的几棵梨花也引来众人拍照。
天空也是春日重点分会场，几只风筝在空中与风共舞，顺着若有若无的线寻找“背后操控者”，小孩子手牵线轴奔跑，爷爷在一旁手舞足蹈地指挥着，这才是春天的完美画面呀。
感知春天的方法有很多种：
可触摸，踏青，用双手双脚和自然来一场亲密接触，把自己交给春天；
可品尝，吃一口春日限定吃食，让春天的鲜美通过味蕾在身体中释放。
雨后春笋
蓼茸蒿笋试春盘。
笋一年四季都有，伴春雨而生，应春风而发，有着一股新鲜气儿的春笋成了春日不可错过的美味。爱美食的东坡先生把一碟碟时新的春菜摆放整齐，留下“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”的春日专属诗句。
春笋最是百搭，和各种食材搭配能激发出不同层次的鲜味，说到经典当属腌笃鲜，腌制好的五花肉与新鲜出土的春笋，洗净，切片，经小火慢煮... ...咕嘟咕嘟咕嘟，是春天最好听的声音。
春日韭菜
春日佳蔬韭为先。
“春日佳蔬韭为先”，叶似翡翠，根如白玉，被称为春天第一菜，无论如何烹煮都好吃至极。尤其是春日里的第一茬韭菜，必得是在清晨带着露水时剪下，会吃的人称为“头刀韭菜”。
韭菜盒子是北方地区传统美食，新鲜韭菜搭配鸡蛋、虾米调好拌匀，用擀好的饼皮包裹起来，捏成花边而上烤炉，表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，咬一口都是满满的春天味道。
蒸榆钱饭
童子携筐摘榆钱。
“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”高大的榆钱树长在道路两旁，薄薄圆圆嫩嫩青青的榆钱一簇簇地垂着，散发着淡淡的香气，榆钱的食用期很短，也就是十多天的时间。
这时候，孩子们可以尽情展示自己的爬树功夫，一阵角逐之后，大人接过满满当当的三四篮，用水清洗几遍，拌上面粉搅和均匀，用手捏成团或窝头形状，放在箅子上蒸，出锅后必要给邻居送上一碗。
蒸好的榆钱，蘸点油辣子和蒜泥，是儿时春天最经典的味道。
吃春食，从时令食物里品尝春天。
踏青游，从花草树木中触摸春天。
那些记载着时令节气特性的民谚口口相传着，或许你并不能像家里的老人那样脱口而出，却在他们的潜移默化中延续着有意思的春日习俗，因为这就是东方特有的生活方式。
话题：你家乡的春日限定美食是？
