作为一个食品行业的老兵，有些时候也许是因为太久固化在自己的眼光里，有时候需要学习，需要反思，需要互动……
从六个方面来谈一个好产品如何才能从呱呱落地到爆品开花，回看王老吉的大单品崛起，再到我们身边金冠黑糖话梅的打造，再到港荣蒸蛋糕的年销20亿，好产品是打造出来了，不但需要策划，更需要管理，更需要上下一心，全力去打造……
第一，人员管理方面：1.一线导购人员，名称叫产品经理，称呼的改变给了他们很大的尊重和个人积极性的提高，同时她们的定位智能更加清晰，负责他们门店产品信息的收集和整理，包括畅销品信息，滞销品信息，竞品信息，相当于一个情报收集中心：2.与一线的互动更频繁，除了业务与导购的交流，公司管理部和市场部和导购都有产品和工作的交流互动，多层交叉，有总经理和产品经理的沟通群，有市场部和门店沟通，群距离感更近；3.一线导购对于所在门店主导性更强，门店陈列位置他们分析现场哪里好选哪里，对自己说选位置销量负责；
二，门店现场：1.先打造门店深度，再做宽度；“要一米的宽度，更有一万米的深度”，老门店的升级级改造比开发新店更重要，已投入门店先把销量挖掘出来；深挖比扩大风险更好控，店内单店话语权更大；2，滚动小组现场巡回管理，滚动小组不定期对门店巡查，人员有管理层，业务人员，厂家人员组成，现场选位置，现场做陈列，现场互动；
三，退货管理，1.首先订货，门顶订货后，仓库看到单先审核是否有异常，有异常询问下单人员，货发出后就要消化，2.货到门店就要卖掉，如果一家店出现产品积压，马上活动跟进；3.实在单店消化不动，就区域内调换，公司退货考核零退货，货不允许退回公司；4.公司接受空退单，但不接受货物回流，空退货部分冲减业务考核毛利额，区域毛利额不低于35个点；
四，关于回收货款，回款实行责任制，对于到期应收款未回款部分，实行分层责任制，从到期款到收回之日期间按每日千分之三收取，主业务人员承担60%，业务主管15%.业务经理15%，分管总监10%；（因闭店或者特殊原因门店未回款，公司备案审批）；
五，关于产品册略；1.打造爆品，以前6个平方四个堆月销5万，现在一个单品4个堆月销8万，活动要配套，试吃，买赠，陈列生动化；2.价格带，价格链，产品带，产品线，对于产品定位，毛利产品，保毛利要销量，冲量低毛利产品，换门店陈列，增加业务信心，高毛利产品；3.门店产品汰换周期3个月，活动汰换周期7天；循环产品摆放；
六，业务人员管理，
1.每个人思想统一，服从公司总指导思想，做到“三欣赏，三不做”；
欣赏自己，要有自信心，欣赏公司，要有公司自豪感，欣赏别人，取长补短才能团队共进；
不说是非话，有意见当面提，不背后说人；不听是非话，有自己的价值判断，不妄断；
不传是非话，谣言止于智者，不随波逐流；
2.业务人员业绩数据要清晰，清晰到每家门店的费用投入比，产品产出比，格子的产出比，每月6号做总结分析，用销售数据作后期门店提升指导；
3.业务团队要“传，帮，带，拉”，对于公司好的要传承下去，对于不懂得要帮助他们，对于消极的要带动他们，对于行动漫的要拉他们一把，跟公司保持同步；
4.团队提升要做到“一抄二改三超越”；对于别人做的好的要学习过来，学过来以后要做改进，改进后就会有自己的创新在里面，从而达到超越；
团队提升和同行中多交流的确很重要；换个角度别人能做到我们为什么没做到，值得自我反思；
