回家是一种喜悦，想家是一种伤感，望着远方，想念家乡的菜肴，想念家乡的亲人，想念家乡的一切!
风已停，云也散，熟悉的味道一下子又熟悉起来。
我的家乡，逢年过节、婚丧嫁娶、招待外地客人，有一道菜是必须要上的，这道菜被人们称为“皇菜”，也叫盘龙菜、蟠龙菜、卷切、剁菜。
“皇菜”故名思义，就是皇帝、皇宫的御膳。因这道菜红黄相间、肥而不腻、柔滑油润、味香绵长、系明朝宫廷御膳佳肴而受到当地人的喜爱和推崇。每当有客人来，当地人就会向客人推荐介绍这道”吃肉不见肉“的特色菜，讲述这道菜与明世宗嘉靖皇帝登基的传奇，其话语满是自豪。
那我们一起来看看它的由来吧
据钟祥地方志记载：蟠龙菜始于明朝嘉靖年间。相传明朝正德十六年（1521年），武宗朱厚照驾崩无子继位，遗诏湖广安陆州（钟祥）做兴王的堂弟朱厚熜进京继承皇位。朱厚熜从钟祥出发前，到老师钱定府上告别。钱定忙命詹多厨师办一桌宴席为其饯行。詹厨师心想皇帝登基，犹如飞龙腾天，便想做道菜以示庆贺。詹厨师独出心裁选用鲜肉、绿豆精粉，加上各种佐料调制成馅，外用鸡蛋皮包裹起来，用大火蒸熟后切片摆成盘龙造型扣于盘中，吃饭时热气腾腾摆在席中央，活像真龙腾云驾雾一般。朱厚熜品尝赞不绝口，即赐名“蟠龙菜”。
你们听了我的介绍，不会觉得，这么贵的菜，我们平常老百姓怎么吃的起呢？
放在以前看，那我觉得是奢侈而奢望，放在现在看，那我觉得是平价而平凡……
我的记忆中，最美好的画面就是，每年过年，我的妈妈都要做这道菜，因为老一辈留下的传统就是，团年的饭桌上，这道菜，意味着团团圆圆，和和美美，对于这道菜，赋予了新的含义，温暖人心。现在人的生活好了，但是内心味道一直都在，从未离去……
人啊!无论你离家有多久，无论你地位有多高，无论你贫穷还是富有，最难割舍的是故乡情怀，最难忘却的是故乡山水，最想吃到的是家里饭菜，最想拥有的就是父母的怀抱。
让我明白了一个道理，不知道对不对，就是我们既可以在大城市的喧嚣繁华中展示自己，也要在家乡的饭桌上安静祥和中沉淀自己……我们需要这样转换，这不是皇菜给我们留下的味道吗？
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