云南菌菇是什么时候火起来的？
感觉是“红伞伞、白杆杆，躺板板”那个宣传视频开始的，然后很多人就分享自己吃菌吃到看见小人跳舞的经历。勾起了很多人的好奇心，包括我，因为只有云南能吃到，而且真的有毒，要命的那种。一边是鲜香的菇，一边是生命危险，但还是有很多人源源不断地为了这一口去冒风险。
所以就有了流量密码，本来云南游客就多，越来越多人体验采菌，拍成vlog视频，再发网上，逐渐又变成直播，即使人到不了，参与感也给足，而且还不用辛苦上山。
而味道，那当然是想尝一口的。连家乡都有菌菇锅店，上次回去趁机尝了一次，汤很好喝，紫见手青很脆爽，很一般平菇完全不一样比草菇还脆，但说实话没有到冒着生民危险也要吃的地步，可能是佛山离云南太远？不太新鲜？还是烫火锅没有炒着吃那么野味？
不得而知，倒是催生了想要吃到正宗菌菇，其实就是见手青的好奇心。希望有一天可以实现。
说起来我关注的几个up主都去采菌，yoopi、盗月社（？），真的很佩服采菌人的记忆力和方向感，不禁要认识菌类，还要记住哪里有，而且往往靠山吃山的人很注重持续性，挖了还把土埋回去，为的是明年、后年还有这口美味。山不是私有，大可以挖空刨空，但是没有人会这么做，也许他们根本不懂什么可持续发展，只知道这样以后还能挖菌菇，还能靠这填饱肚子，得到收入。
现在挖的人多起来，难免有贪心之人，当地人也组建了团队负责监管，保护可持续的生态和食物，满足饕餮之客的一点食欲，善哉善哉。
