黄瓜生津，初夏尝鲜
俗语说“小满见三鲜”，
三鲜指“黄瓜、蒜薹、樱桃”。
初夏时节吃上一口爽脆的黄瓜，
整个人都变得水灵。
黄瓜，夏日补水冠军
根据《中国食物成分表》，
黄瓜水分含量达95.8%，堪称食物界的“天然饮料”。
中医认为，黄瓜可以清热利水、
解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。
现代医学证实，黄瓜含有一定量的维生素C、
维生素E等营养物质，能够辅助降血糖、降血脂。
挑出最水灵的黄瓜
一根脆嫩爽口的黄瓜，要满足以下3个要求。
看外形：选择个头小、长短粗细均匀、
瓜柄较短的黄瓜，长相畸形的、大肚子的不要买。
看表面：选择表面有一条一条的竖纹，
黄瓜刺儿小而密的（无刺的华南黄瓜除外）。
看颜色：黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁。
有些黄瓜吃起来可能发苦，
是由于黄瓜中的“苦味素”引起的。
这种物质有利于改善人体免疫力，
因此吃到发苦的黄瓜也不用担心。
