一头大肥猪

小的时候,家里养了一头猪。

从很小的猪仔开始养的时候,老爸就对这头猪垂涎三尺了。我们看到那头猪就是一头活猪,而老爸看那头猪不是活猪,他看见的全是红烧肉,红烧猪蹄,红烧肥肠......等等,一只猪能做出来无数道菜。

尤其是到饭点的时候,老爸一看见猪,就念叨着:嗯,猪头好吃,猪头冻贼香;红烧猪蹄好吃,吃起来劲道道的,有嚼头;嗯,猪肥肠最好吃,等到这猪养大了,不卖,留自家杀着吃。
这样的话说了无数遍,天天惦记着猪头下水。

老妈一听见老爸说着要吃猪,再配上他那垂涎三尺的嘴脸,就特别讨厌。
那时候,一头猪辛辛苦苦从年头养到年尾,长个几百斤,拖到集市上能卖个几百块钱,是很大的一笔收入。老爸天天惦记着要吃猪头下水,老妈怎么看他怎么不顺眼。

猪就是猪,猪脑子根本意识不到有人要吃它。

这头猪实在是给老爸面子,拼命长,长到八月十五的时候,目测就有三百斤了。老妈要把猪拖到集市上卖掉,家里穷的叮当响,缺钱。老爸不让卖,说什么也要养到年底,留自家杀吃。然后各种忽悠,说是这猪长到年底能长到四百斤,杀了卖肉,还能赚一副猪头下水,多好。

老妈拗不过老爸,养着了。

这头猪健壮,肥硕。晃悠着庞大的身躯,整天在家门口晃。村子里好多人都知道我们家这头猪是留着年底杀的,好多人都对这猪垂涎三尺。

(在这里分享一个生活的小经验:买猪肉的时候,不要盯着瘦肉看,要看肥的。一般情况下,肉白越是宽大肥硕,说明那猪长的越是时间长,大猪健康,且肉比较香。像那种肉白窄窄的猪肉多数是小猪。小猪通常都是生病了才会提前杀掉。)

到了年底,哈哈,过去的年底是非常喜庆的。磨刀霍霍,杀猪宰羊,过年。

老爸请来了杀猪匠,东邻西舍的来帮忙,就把那头四百斤左右的大猪杀了。肉分成若干块,前后村子里的人都来拿,他们都知道我家这猪长了四百多斤,肉肯定好吃。管账的负责收钱记账,一天的功夫猪肉全部卖光,就剩下了猪头下水,猪蹄。

老妈烧鱼炒鸡拌凉菜,又爆炒了猪腰花,一桌子菜,犒劳人家杀猪的和帮忙的。老爸喜得合不拢嘴,吆五喝六的喝起来了。

我们这些孩子家里有人吃饭的时候,通常是不上桌的,拿着零食跑去玩了。等玩到了天黑,兴冲冲的回家想着吃猪肉,咦,到家就发现老爸和老妈在吵架。

呵呵,他们互相埋怨,老爸气的怪老妈没把猪头下水收好,老妈怪老爸就知道吃。哦,听他们吵了半天,明白了。老妈把猪头放在院子里,猪的肥肠还有乱七八糟的东西挂着门前的无花果树上,天黑乎乎的,也没有人看着。嘿嘿,他们在屋里喝酒说话,那叫一个嗨呀,外面的狗也吃的很嗨,不知道是谁家的狗,把老爸惦记了一年的猪头下水吃了,猪内脏吃个精光,猪头啃的胡了八道。

老爸气的呀,哈哈,想起来我就笑!

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