可能被母亲的手艺惯坏了，或者是家乡盛产大米，去北京上学之前我是不喜吃面的。
但求学之旅，最经济实惠省时省力的面条一定是学生的不二之选。
回到家乡就业，面条更是不得不提及的特色，也就喜欢上了吃面，容易却不简单。
年近而立，妻子怀孕，想带她出去走走瞧瞧。想到对往昔台北故宫的向往，还有刚刚恋爱时的规划，不如说走就走。
父母都去过台湾，对台湾牛肉面赞不绝口，并非什么百年老号，仅仅街头巷尾的小店就有着不错的风味。
怀着对比“舶来”与“地道”差别的想法，出发之前特意去万象吃了碗“老张牛肉面”，台湾之行的动机就从故宫变成了“牛肉面之旅”。
总得来说，台湾之行最让我遗憾的就是：回家以后再也吃不到这么好吃的大块牛肉面了！
下飞机，拖着行李，没办入住便想先吃碗面，来到西门町“牛店精燉牛肉面”，与西门町其他门店不同，他家卖完当日分量就早早关门了，我俩只能选择隔壁更有名的金锋卤肉饭。
第一天有些遗憾，但紧接着就有惊喜。
第二天九份之行，老街定是有不少好吃的，本是没想吃面的。下雨天青石板路湿滑，为了不让怀孕妻子太辛苦，我们选择了老街看起来环境最好的一家店。
不知道是食物本身造就面的可口美味，还是热气腾腾的面改变了看街道的心境，之前没做攻略的一家却给我带来了意想不到的味蕾体验。
对我来说，他家口味在我心里评分最高的原因是：在牛肉面本身都很好吃的前提下，配菜真的加分。
一天的旅途，吃上这么一碗面，方才觉得九份很美，没了游客往来摩肩接踵的喧嚣。
我在花莲待了两天，时间比较充裕，花莲本身不大，但是能吃的东西不少。
口福牛肉面也是天梯榜中名店，定要去探探。
下午五点开业，我四点半就去了，生怕这种名店像在台北的牛店一样吃不到，早早排队。但是老板告诉我：我家没有那么火爆，可以在附近转转，有几家可以吃的甜点奶茶，开开胃也好。
台湾同胞，尤其是花莲，我觉得民风之淳朴真的远超我想象。
不太会为了赚一点钱，就放弃了享受生活的本质，一种小富即安之感。
说回牛肉面，口福这家店我觉得有大陆面店的感觉。
一口大锅，小菜配菜齐全，很像每个人家楼下都有的那么一家面店。简简单单没什么惊艳，但是这个汤有一种回甘，很有意思，符合花莲的气质。
再度回到台北，去了心心念念十年的台北故宫。
步行时间长了妻子不舒服，直接去她点名要去的林东芳牛肉面，台湾网红店，他家说第二别人不敢说第一的感觉。
一楼都是排队等待的顾客，我原以为本地人不会来这种店，没想到本地人也有一半，可见实力。
林东芳擅长运营，每天接触的顾客多了，商业模式也起来了，倒是没影响品质，这是为什么大陆网红店一般有个时效性，但林东芳还算经久不衰。
一口吃下去，你就知道了这家面为什么受欢迎，老话说众口难调，但林东芳绝对不是。
吃面这么多年，很少有能把面做到方方面面都8分以上的。很多环境好店的大多面没味道，面好吃的老店，服务又跟不上，他家没有短板，提供的牛油辣油是特色。
虽然林东芳在我心里排第二，但如果在台湾只吃一碗面，那还是可以选他家。
最后一天的行程，选择了建宏牛肉面。
路上打车跟司机师傅闲聊，说第一天没吃到面，师傅很善解人意说：“那家不去不遗憾，我去过一次，不如建宏，建宏我总吃。”
建宏上了2019米其林必比登推荐榜单。我以为是一个很讲究的大馆子，但是店面普通的不能再普通了，就是大排档的感觉，绝对是本地人吃面的地方。
调味品的陈列，赠送的茶饮，就是每个人单位楼下都有的简食快餐，跟大陆各色老面馆相比无二。
据说汤和面都可以加，但是我自己吃一碗都有点费劲，量太大了，性价比超高。吃起来最大的不同是味道没有那么浓厚，有点淡淡的清香。
看到这里你可能会问，为什么写牛肉面，你不写牛肉呢？
因为每家的牛肉都是大块，纹理清晰可见，软嫩入味。
如果你跟我是同龄人，小时候看到康师傅方便面上的牛肉照片幻想牛肉味，我可以负责任的说，来台湾尝尝吧，比你想的还精彩。
花莲那天，和一位健谈的出租司机聊天，谈他以前的工作，聊我这两天吃面的感受。
下车的时候司机说了一句话：欢迎来花莲，好好享受假期，我们两边要共同努力，我也想去大陆看看！还没等我想说点什么，车已远去。
书生意气，鼻头一酸。如若有机会一桌吃碗面，希望不再说两边，而是一家。
