金桔富含维生素C，可以增强抵抗力，化痰止咳，防感冒。冰糖金桔制作简单，厨房小白都可以操作，就是稍微耗些时间。
制作步骤：
一，用盐水泡上半小时左右洗净
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二，对切为四瓣，然后挑出籽
三，切好的金桔和冰糖放入锅里，加水
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四，大火煮开，改小火慢熬
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五，待金桔变为半透明状，水有粘性可以关火了。
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六，晾凉装入消毒晾干的玻璃瓶里即可。每天可以吃一两次，我是直接吃，或者泡水都可。
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附上金桔的功效及禁忌：
金桔的功效与作用:
1.美容护肤，富含维生素C，金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3.预防慢性病金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
营养价值:果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
1.吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
3.喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰
禁忌人群:糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食；脾弱气虚者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者。
