包子的做法：
一、 馅料：
1. 猪肉大葱白菜馅
五花肉（肥肉多瘦肉少）1斤剁碎，大葱1根半切丝剁碎，生抽2勺，老抽1勺半，耗油1勺半调好味腌制；大娃娃菜1颗头部切除不要剁碎，一勺半盐杀一下水，活好面后把白菜水挤干加入馅料中，练好的猪油或者植物热油加入馅料中，搅拌均匀后加入鸡精、十三香（或者方便面调料粉）、香油、少许盐调味，冰箱冷藏。
二、 面团：
三碗面粉，两大碗36度水，一碗加4勺白糖，5g酵母，另一碗加一勺白醋，依次加入面粉中活好面（10分钟左右），揉到三光后盖上保鲜膜，醒发40min左右至两倍大，拿出排气揉面15分钟，搓成长条后切成小剂子，擀好包子皮（中间厚边上薄），包包子。
三、 醒发蒸包子
蒸锅放上适量的水，屉子上刷植物油，包好的包子放在蒸锅里常温醒发10分钟后，开火蒸包子25分钟，再过10分钟再开锅取包子。
