昨天比较丧，今天写点让人开心的事情～～
当当当，宅在家的几个月，霍霍掉了40斤面粉以后，终于成功get了包子君的做法！如今出品的包子君，收到了各方人士的大力赞赏和求团购～授人予鱼，不如授人予渔，今天我就把配方分享给大家，希望大家都能成功get到白白胖胖的包子君！
准备：
面皮：小麦面粉500g 酵母5g 食盐3g 白砂糖30g 温水适量
馅料：五花肉500g 大花菇2朵 圆白菜1颗 鸡蛋一颗 大葱半根 生姜若干 榨菜若干
小麦粉用盆装好加入盐，糖搅均匀
酵母加入40度以下温水充分搅匀，静置5分钟，水里起了一些泡泡，说明酵母水完成
重点来咯！！
搅匀的小麦粉先加入烫一点的水搅拌搅拌，不要太多哦，然后加入酵母水搅拌成絮状，这个过程可以用筷子可以事半功倍～
然后上手，揉成团子，不用揉光，把面团和起来即可，不讲究三光
好咯这样就可以了，然后包上保鲜膜，放到温暖的地方，静静等待时间的力量～
现在我们可以开始准备肉馅了～～
500g五花肉绞成肉末，不用太碎，因为是包子，要吃出肉肉的感觉，生姜绞成细沫沫，两者搅拌均匀
加两勺色拉油，顺时针搅拌，让肉肉上都裹上油，
放一勺蚝油继续搅拌这个过程是让肉鲜嫩，然后加入大葱末，少许盐，搅拌均匀放在一旁腌制
花菇剁碎，泡花菇的水不要倒掉哦
起一锅水烧开，把洗净的圆白菜丢进去，烫一遍，然后沥水，把水挤掉，圆白菜剁成碎末
把剁好的圆白菜和花菇加入肉馅里，搅匀，加入鸡蛋，少许盐，十三香，芝麻油调味，顺时针搅拌起来
重点来了，这时候把香菇水慢慢倒入肉馅，我一般是分三次倒入，让汁水充分融入到肉馅里面
好了，这时候肉馅完成，丢到冰箱里速冻！
冬天2小时，夏天一小时，面团发到两倍大就完成了，现在开始制作包子了！！
这是霈姐操刀的一个小视频，大家可以参考这个包子的手法
小提示，面皮排气的过程中还是要反复揉的，因为加了烫水和面，所以面团不会太干，这个过程中如果觉得粘手的话一定要加干粉哦～
包子君完成！
话唠的重点又来了，上锅蒸包子我真的很不推荐蒸笼布，稍不注意就粘锅了！有一个好物，答应我一定要用油！纸！很便宜，超市就有卖的，油纸真的解决了我大部分困扰，让我打开了新世界的大门！！！
锅里水烧热，包子君进笼，关火，二次发酵10分钟。然后开火蒸15分钟。关火后千万不要急不可耐的揭盖子哦，耐心在等待5分钟，你就会看到白白胖胖的包子君了！！
这个方子面皮柔软有淡淡的甜味，馅料很扎实，并且有汁水的感觉哦！
我已经这么啰嗦的写了一堆了，真的是手把手在教了！你确定你不学一下吗～
此方，欢迎转发扩散～～谢谢大家观看，撒花～
