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有土鸡、土鸡蛋自然就有土猪肉，当然了，这里的土猪肉不是我们寻常意义上的“土”哦，它是指充满原生态气息的“土货”。那么土猪肉到底是什么东东呢？
土猪肉其实是土猪身上的肉，而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。土猪肉最大的特点就是营养价值高，属于优质蛋白质，吃起来有自然肉香味，有嚼头，严格意义上来说，能够被人们所喜爱的，自然是农民家养的猪了，这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。
But如今市场经济的增长速度的加快，人们在完成基本的饮食需求后，更多的是追求健康饮食。可是如今市面上已经很少有真正的土猪肉了，市场内土猪肉供不应求，通常能够购买到的都是普通猪肉。
回归正题：
今天小编推荐的菜品就是：《土猪肉炖豆腐煲》
先别着急哦~先来教大家如何辨别土猪肉真假？(一脸认真~)
4招教您辨别“土猪肉”
一、看肉皮厚薄：土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，而且土猪的瘦肉摸起来弹性好；普通猪肉皮在0.3厘米内，但瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软
二、看肉色深浅：土猪的瘦肉色彩鲜红，普通猪肉的瘦肉颜色较淡甚至发白
三、看皮下脂肪厚薄：土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而普通猪肉一般只有1至2厘米
四、看毛孔大小：土猪毛孔粗大，普通猪肉则毛孔细小，甚至不十分明显
各位亲，你学会了吗？
那么，现在来说一说第二咖辅料:盐卤豆腐!
豆腐是我们比较熟悉的食品，豆腐一般是用黄豆等豆类来制作，它含有丰富的蛋白质。还含有维生素B1、维生素B6等我们人体需要的微量元素。
但是盐卤豆腐有一种特殊的风味,它是内酯豆腐和石膏豆腐所不能比的,风味独特,味道特美,现在就让闫勇强大厨把盐卤豆腐和土猪肉烹饪成一道美味佳肴吧!
部分操作流程：
怎么样？看馋了吗？美味佳肴已经在向你招手咯，戳视频↓快跟着大厨学起来吧~
