春节，随着年纪的增长，对春节的感觉也不断的变化。小时候，更多的是无忧无虑的开心与期待，渐渐的大了，更多的是照顾好家人的感受，儿时的春节，给我这样的记忆。有点害羞，有好吃的，有好玩的，要说吉利话，有新衣新鞋穿，可以不用上学。
害羞
儿时的春节，记忆最深的是，总是躲在妈妈身后的，害羞的我，不好意思叫人，家中来了许多客人，我不好意思说新年好，甚至躲到了火墙后面，不好意思见人。
有一年春节来了东莞舅舅家，最手足无措的是收红包，我们小时候没有接受过类似教育，看着表哥，表妹们一大段一段的新年祝福的话。龙马精神，恭喜发财，财源广进……等等，让我更加羞愧，更不知道如何是好。我从小只受过，新年好，新年进步，之类的训练。尤其是陌生的面孔送我红包，我总是推辞，搞得妈妈也不好意思。
瓜子
进入年货准备进间表后，妈妈会卤好一大锅五香瓜子，卤上整整一个晚上，之后用砂布裹好，放到暖气片上，慢慢的烘干，那段时间，家里的两个房间里充满了五香的卤味，妈妈会定期翻那袋大包瓜子，我和妹妹时不时的会偷吃几粒，直到嗑瓜子时能嗑出声音，咔一声，说明瓜子烘烤好了。我和妹妹每天出门时，会偷偷装满自己的裤子，上衣口袋，边走边嗑。有时会躲在墙角，拼命地嗑着，直到所口袋的瓜子全吃了，地上变成一层瓜子皮，那种满足感就是幸福，又计划着，下次如何装更多的瓜子出来，当妈妈发现瓜子少了，就会向爸爸抱怨，你管管你儿子女儿，没到过年就吃完年货了，爸爸向我们做做鬼脸，第二天又帮妈妈卤瓜子。
饺子
到了过年，家里会包饺子，尤其是年三十晚的饺子，特别隆重。
妈妈负责调馅，爸爸负责剁肉，擀皮子，爸爸咚咚咚的剁着馅，时不时的问妈妈要多少肉，放多少大葱，多少白菜，不时的伸下腰。妈妈不停的发号着施令：要把白菜再拧干点，上次就出水了，肉要剁的细点碎点再碎点，放点肥肉，不然不好吃等等。妈妈边调边和馅，加点盐，加点五香粉，加点酱油等调味料，边用手指点下尝尝咸淡，满满的一大脸盆馅。
这时，爸爸将揉好的面团，揉成一个半球型，放到面盆中，（那时家中特别多面盆，就是那种盆底有烫花的，有条金鱼，有各种花样的那种陶瓷脸盆，我就记得有洗菜的，有和面的，有洗脸的，有洗脚的，还有洗屁屁的，如果不小心用错，那可是天下大乱，妈妈肯定要说好几天）将它放到火墙边，盖上块温布，慢慢的等，爸爸称这叫醒发，当时不懂，只是知道要让面团长胖，用手指轻轻地按下去，会弹起来。我们有次吃过死面馒头，爸爸被批评了很久。后来就很认真。
面团醒好后，爸爸取出案板，放好小桌子，拿出一个小碗装好干面粉，按人头准备好筷子，拿出调好的馅，我和妹妹围坐好，爸爸将面团分切一块，搓成一个圆圈，再捏一下，再扯一下，再拉一下，然后再捏一下，再扯一下，再拉一下，直到成了一大长条粑粑。哈哈！爸爸会切一刀，再转动一下，再切一刀，我和妹妹会抢着将小圆柱的面团，用手掌压成面饼，撒上干面粉。收集一推后，爸爸开始擀皮子，妈妈不时的提醒到，要薄点，要中间厚周边薄。抱怨上次如何如何，爸爸听着撖着向我和妹妹做着鬼脸。爸爸一只搓着撖面杖，一只手转着饼皮，撖好后，嗖的一下，会甩到我们面前，我和妹妹会拿起皮，填好馅，先掐好中间面皮合拢，在放到左掌心，再慢慢的由下至上的收好口，再用双手大拇指挤压下饺子边沿，就成型好了，妈妈会点评谁的造型好看，谁成型的更像元宝。我们会将包好饺子一圈一圈放在笼屉上，整够一盘，我和妹妹就强着将它端到户外。零下三四十度的气温，不多会，就会冻成一陀陀白元宝。
开始下饺子啦！一陀陀饺子，咕噜咕噜滚到沸腾的水中，爸爸一边下，一边用勺背顺时针转动着饺子，你年看着饺子，不断的翻滚着，帽着泡泡。香气顺着蒸气迎面扑了过来。爸爸告诉我要滚三次，滚一次加点生水，滚两次再加点生水，直到第三次沸腾后，就可以开锅啦。随着爸爸下饺子的工作开始，我也开始调蒜汁，我会将蒜头捣成泥，放点香油，泼点热油，再加点香醋、酱油，还要放点糖，这就是秘制饺子的沾料出品啦。这时，我们会排好队，端着碗在锅边等着爸爸给我们分新年第一锅饺子。
我想我会慢慢回忆，慢慢品味儿时春节的味道，后续会慢慢用心报道，也请大家慢慢体会。
