记录大湿烹饪技法，希望以后开个斯厨。
第一步，熬糖。
黄冰糖与冷油同时入锅，小火熬煮。
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熬至冰糖融化，黏稠起泡。
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第二步，炒肉。
warning——油有概率溅出来，随时准备逃生吧（
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炒到方肉表皮略脆，就加适量开水，稍煮一会儿。
敲黑板，这里必须加开水，成品的红烧肉才会有鲜亮的红色。
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第三步，进锅。
把方肉移动至砂锅，加刚才的汤，加黄酒，没过肉就够啦
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加2勺生抽，加小葱，姜片。
然后交给煤气和时间。
40分钟后加盐调味。
敲黑板again，炖肉时加盐太早会导致肉无法熟烂，严重影响口感。会扣分的！
然后盖盖子吧，2小时后点击收货。
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第四步，收汁。
叮——时间到
方肉与汤汁移动进炒勺，不断摇晃炒勺，避免糊锅。
耐心收汁到汤汁黏稠，颜色红亮就成功啦
在收汁阶段可以加入鲜鲍鱼等食材，你开心就好。
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成品。
就很美味。
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是不是不难( •̀∀•́ )
