《神农本草经》味苦，寒。主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服安心，益气，聪察，少卧，轻身，耐老。
《本草经集注》陶弘景味苦，寒，无毒。主治五脏邪气，厌谷，胃痹，肠澼，渴热中疾，恶疮。久服安心，益气，聪察，少卧，轻身，耐老，耐饥寒，高气不老。苦菜味苦寒是味苦的药，能够坚能够泻，性寒，这种药平常都可以当食物来吃。我们老家这里没年都会挑好多苦菜用来过冬。苦莱主明目那一般来说，苦味能坚，能泻，因为它是苦味大部分都是性寒，寒凉的药。如果是热性的下利，热性的下利都可以使用寒凉的药。那眼睛明目也可以用，捣汁成饮，涂在眼睛上面，这个可以治眼睛的病，也可以敷面，眼科都可以使用。那我们很多药水可以做成药水点在眼睛里面，点在眼睛里面都没有关系。苦菜为菊科植物山苦荬的全草或根，苦菜有清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛的功效。苦菜有治疗肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，胸腹疼痛，产后腹痛，痛经的作用，苦菜别名：山苦荬。
《备急千金要方》孙思邈味苦大寒滑，无毒，主五脏邪气，厌谷胃痹、肠澼、大渴热中、暴疾恶疮。久食安心，益气，聪察，少卧，轻身耐老，耐饥寒。东不死。四月上旬采。《食疗本草》孟诜冷，无毒。治面目黄，强力，止困，敷蛇虫咬。又，汁敷丁肿，即根出。蚕蛾出时，切不可取拗，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食。野苦荬五六回拗后，味甘滑于家苦荬，甚佳。
《随息居饮食谱》王孟英苦寒。清热明目，补心凉血。除黄杀虫，解暑，疗淋痔，愈疔痈。入馔先瀹去苦味，盛暑以之煨肉，犹凝，故脾胃虚寒者忌之。不可共蜜食。或云：蚕妇亦不宜食。血淋溺血。苦荬一把，酒水各半煎服。诸疔。捣苦荬汁涂，能拔根。或预采青苗阴干，研末，水调敷亦妙。
