芥菜与米饭的相遇

弟弟给我拿来两个芥菜疙瘩，据说今年第一次腌芥菜，不知盐的比例，因此一共腌了三坛不同咸度的芥菜。现在初冬，芥菜刚刚腌好，黄澄澄的，有弹性的硬朗和结实，散发着特有的芥香，这个季节，虽然几乎家家腌芥菜，但每一家的腌芥菜味道都不同，弟弟腌的芥菜味道纯正，芥菜的香不躁不腻不酸，有一点霸道，因为略带一点芥末的清辣，硬度也刚刚好，脆生生的，不软。把芥菜疙瘩切细细的丝，加点葱花，葱花不可太细太碎，撒点海鲜酱油，拌一拌，不均匀的酱油的亮红色衬着白净透亮的芥菜丝儿，颜色美极了，再焖一锅白米饭，米饭颗粒晶莹，就着芥菜丝儿吃米饭，细细品，慢慢嚼，芥菜的香，米饭的甜，香气溢满唇齿之间。其他菜都是多余，这两样搭配就足以，两种食物的本香完全释放，相互辉映，至简至真，呀，人间至味是清欢哪，说得真好。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容