鲁迅先生在散文《喝茶》中写道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”
会喝茶，是一种健康雅致的生活方式，经常有茶友说，抓一把茶叶，倒一壶水，一泡就是一天。
然而，很多人实操时却发现，泡并没有那么简单，每次泡出来的味道，总是和别人泡的差那么点意思。
《茶与茶器》一书中写道：
想要泡好一款茶其实不难，无碍乎茶水比、水温、时间、茶器等。
掌握5个诀窍，秒变泡茶高手
1、茶水比
很多茶叶新手，经常为壶里放多少茶叶而发愁，茶叶放多了苦涩，放少了寡淡，这就是泡茶高手经常说的茶水比，即茶叶和水的比例。
一般情况下，绿茶、黄茶、黑茶的茶水比是1:50，即1克茶叶配50毫升的水，红茶、青茶（乌龙茶）、白茶茶水比是1:20。
2、泡茶水温
确定好茶叶量，泡茶水温也有讲究，泡茶时水温过高，茶香明显，茶汤滋味浓强，但容易苦涩。泡茶时水温过低，茶香不高，茶汤滋味柔，但容易寡淡显水味，尤其是绿茶，水温过高很容易泡苦。
在泡茶时，青茶、黑茶、白茶可以用100℃的水直接冲泡，红茶水温略低一些，保持在90℃，黄茶和绿茶，则用85-90℃的水温。
3、泡茶时间
茶泡的好不好，和每一泡的浸泡时间有很大关系，在专业泡茶的场景中，当茶水比、水温全部一样，泡茶时间就成了泡茶高手们的角力点，单位精确到秒。
所以在泡茶时，可以在心中默默数秒，红茶、黑茶、白茶10秒内出汤，绿茶10秒左右出汤，青茶（乌龙茶）、黄茶15秒出汤。
4、泡茶器具
很多新手泡茶，都是一个茶壶走天下，但其实有些茶，用特定的茶器泡会锦上添花。
比如紫砂壶，保温又透气，容易把茶泡的香韵平衡、特质尽现。
瓷质盖碗，新手虽然很容易被烫到，但它浸泡时间好掌握，揭盖闻香比较方便。
瓷壶则介于二者之间，冲泡的表现力不如紫砂壶，但胜在百搭，有而不用细心维护。
5、水
很多新手泡茶，都会忽略“水”，等进一步了解才发现，每一位泡茶高手都会注重水的选择。
首先得明确一点，就是自来水不适合泡茶，自来水的硬度，一般介于硬水和高硬水之间，泡出的茶汤香气和滋味至少会降低两三个档次。
泡茶的水，可以选择极软水、软水和较低硬度的中硬水，高硬度谁会影响茶香的释放，也会影响风味物质的溶出，从而使泡出的茶汤寡淡或者苦涩。
煮茶，一种更适合新手小白的喝茶方式
对于新手小白，做好这几点，基本上可以泡出一壶好茶，如果碰上茶叶高手，担心有“关公门前耍大刀”的尴尬，还有一个比较简单不出错的方式，就是煮茶。
煮茶时，选落叶黄老白茶、普洱茶这种有年份的茶，直接用开水煮，茶汤剩一半时添水，这样就能持续煮很长时间，不用频繁更换茶叶，简单易操作。
想要格调高一点，就直接选落叶黄老白茶。
老白茶一直都是老茶客心里的“宝”，落叶黄老白茶这种七年老白茶更是难得，养生价值远超其它六大茶类。掌握好冲泡方式，能尝到淡淡的荷花香和枣香，“偷得浮生半日闲”的意境，一下就打开了。
懂茶的人，一口就能品出它的不同，一眼就能看出它的价值，用它来招待懂茶的客人，最合适不过了~~
