从一盘糖醋排骨说起~~~
熟悉我的朋友都知道，我是一只肉食动物，吃饭没有肉不行。以前在学校里，食堂的肉真是少的可怜，也难吃的不行，所以室友们总是三天两头想要出去改善伙食。
现在自己租房子住，有厨房，那可真是像到了天堂！一开始看房子的时候，看到这个房子带着设施完备的厨房，就果断租下了，虽然比一般的房子贵不少，但觉得很值啊！然后就开始各种做菜啦，朋友圈里的朋友应该没少被我的饭菜照片刷屏！
然后回到开始，来说说一盘糖醋排骨！
作为肉食动物，吃排骨肯定是少不了的，肉有弹性，有劲道！排骨的吃法也不少，排骨炖豆腐，红烧排骨，糖醋排骨，黄金脆排，排骨萝卜汤等等等等。
都吃过，但除了排骨炖豆腐自己做过，其他都没尝试做过。今天尝试做了一道糖醋排骨（不加淀粉的简洁版），出乎意料的成功！
下面让我理性的来分析下，怎么能一次做成个糖醋排骨！
首先，主要归功于高压锅！煮起肉来，火候足！5分钟，就把排骨快速炖熟！
第二，把炖熟的排骨放油锅里炒是的时候，不要加水，加高压锅里的排骨汤！汤可是最有营养的，不能浪费了，利用起来！
第三，蒜2~3颗，黄酒少许。用来提味的这些佐料是不能少的！特别是黄酒，一定要正宗的黄酒做料酒！超市里标明“料酒”的都不能用，试着买过一拼，那味道，和馊了雪碧一样，禁用！
没有第四了，上面三点应该是关键，剩下的盐、糖、醋根据自己的口味来，虽说糖醋排骨，也不一定非得做的又甜又酸的，自己喜欢才行！对了，醋的话一定要快出锅的时候加，加早了，会挥发掉，出锅后再加，醋味太浓！
最后还有两点厨房心得：
1、刷锅不要用清洁球，不加洗洁精吧，刷不干净；加洗洁精吧，容易有残留。而且要把手都浸到油水里，手不好洗。有一种带木头短柄的棕榈硬毛刷很好用！因为本身是植物，自带除油特效，不加洗洁精也能刷干净，还能不湿手！
就是下面这货：
2、铁锅用完了要保持干燥，如果没有干抹布，可以用小火加热一下，把水蒸干。锅里残留水的话，一天不用就会生锈（铁锅）
感觉写点关于做饭的文字感觉很不错啊，看来很有吃货的潜质！以后研究一些精致的菜，写点做菜教程什么的。
网盘里存了不少干货，以后就放在文章最后分享给大家吧：
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