记忆中的烤鱼是高中时期，暑假烧烤摊雨后春笋般地冒出来，闹市里每隔几公里就会有一家烧烤店，各有各的方法来吸引顾客，名字也都取得相当有江湖意味。晚上，三两好友相约一起喝酒、撸串、吃烧烤，讨论着各种伟大抱负。
自己是高中才接触烧烤，最开始是和家人一起，后来是和朋友一起，似乎吃烧烤、去KTV成了夏天必备的两件套。在烧烤众多的种类，包括夜市常见的小龙虾，自己最爱的就是烤鱼，表皮焦脆的口感，内里鱼肉的鲜嫩，总是让人喜爱。然而长大后，迈入社会和爱的人在一起，却很少外出吃烧烤过，总是觉得路上过往行人太多，灰尘很大，卫生性让人担心，可能就是矫情，哈哈哈哈。
尽管爱吃鱼，但是却害怕杀鱼，每次路过超市的海鲜摊位，想要买鱼的心会被杀鱼的恐惧所战胜。前几天，又一次逛超市，终于鼓起勇气买了一条鱼，内脏虽然已被清理过，但是看到鱼头和鱼眼还是会些许的害怕。不过还好，最后自己成功的刮了鱼鳞、腌制，按照步骤做了人生第一次——烤鱼，味道还是出乎意料的不错呢。
原料：
鱼、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉
步骤：
1.鱼划三刀，放入腌料（姜丝、料酒、老抽、生抽、胡椒粉）
2.腌制30分钟后，放入空气炸锅，撒上辣椒粉
3.开始烤制，正反面200度各烤10分钟
接下来，可以享受美食了~
