壶

字形就是壶形的写生:小口长,鼓腹圈足,双耳有盖,十分形象,考古出土的壶正是如此。(壶是盛酒器,常用于祭祀,其形制既有圆形,也有方形。先秦的壶许多是通体花

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纹,造型精美,艺术价值很高。

勺

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是舀酒水的器具,即长把瓢,便于从坛中把酒舀出来。所以《考工记》注谓:“勺为酒尊中勺斗也”。甲骨文还有斗字,作

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,也是一种长把瓢,天上的北斗七星就是排列成这个形状,所以称为“斗星”。中国古代叫斗的星座有两个,北斗以外还有个南斗,又叫斗宿,是二十八宿之一。但斗与勺究竟是一物二名还是有所区别?《考工记》注曰:“勺,尊斗也”;《说文解字》则云:“枓,勺也”。斗勺互训,可知二者的区别有也不大。有人说斗是舀水的,勺是舀酒的,恐怕古人没那么严格的区别。《诗经·大东》:“维北有斗,不可以挹酒浆。”挹就是舀。天上的斗不能用来舀酒,人间的自然就是舀酒用的了。不仅用来舀水,也用来舀酒。

升

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形状像斗而另加几小点以示酒水,可见升也是一种勺斗类的器具,同时也作为容量单位,十合为升,十升为斗。

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像米粒之形。古人称米,不是单指某一种中米粮食,而是五谷的通称,凡去皮去壳的粮食又还是有都叫做米。现在把稷叫小米,乘叫黄米,稻叫稻米等等,就是米泛称的遗迹。米是古人的主食。南方人吃稻米,则有云:用以蒸或煮。煮饭用鼎,多熬稀饭,大约也有“焖锅饭”、人“随水干”之类;蒸饭用甗(见前饮食器具类),类似现在的的是“甑子饭”、“沥米饭”。北方人吃粟米,是磨成粉吃,主要是煮面糊和烙饼,故在北方考古中常出土石磨盘、石磨棒和鏊锅。