葡萄酒的起源，主要从神话传说以及波斯、埃及、古希腊、古罗马等文明古国的历史、文化起。亚当和夏娃被上帝逐出伊甸园不久，他们的第一个儿子该隐诞生了，接着又有了第二个儿子亚伯。该隐嫉妒弟弟亚伯得到了更多的爱护，于是就杀害了亚伯。从此，人类被打上了原罪的烙印，土地被上帝诅咒了，人们只有付出艰辛的劳动才能填饱肚子。人类的本性在不断地堕落，相互厮杀、争斗、掠夺，血流成河，暴力和罪恶充斥着整个大地。看到这一切，上帝落泪了，他心中十分忧伤，后悔创造了人类，于是决定用一场大洪水来洗刷整个大地，清除所有罪恶的生灵。但仁慈的上帝还是想为人间留下希望的种子。在罪孽深重的人群中，只有善良的诺亚得到了上帝的青睐。2月17日，大地裂开了，巨大的水柱喷射而出；海洋愤怒了，咆哮着卷起滔天的巨浪；天上的窗户都敞开了，大雨从天上倾倒下来，下了整整40天，大地上一片汪洋。偷吃禁果的亚当和夏娃经过150天的洗刷，大地被彻底地冲洗干净了。上帝的愤怒得到了平息，洪水慢慢地消退了。方舟最终停靠在了阿拉拉特山上，诺亚带着他的家人走出方舟，开始了新的生活。他们从船上取出各种植物的种子，开始耕作土地。诺亚开辟了一个葡萄园，并种下了第一株葡萄，
后来，他又着手酿造葡萄酒。一天，诺亚一个人在帐篷里面开怀畅饮，最后赤身裸体地醉倒在地上。他的儿子可汗发现后，就告诉了西姆和迦费特。于是西姆和迦费特就拿着长袍，倒退着走进帐篷里面，背对着父亲的面给他盖上。等诺亚醒来后，知道了整件事情，愤怒地诅咒可汗，要上帝让可汗的儿子迦南一族做迦费特家族的奴隶。《圣经》上虽然没有提到诺亚方舟上是否有葡萄酒，但是诺亚走出方舟后，第一件事就是种植葡萄，这似乎告诉了我们在诺亚心中除了上帝外，种葡萄酿酒是第一重要的事情。诺亚酿酒是《圣经·创世记》中希伯来人的神话故事，并不能证明葡萄酒的真正起源。据有关古籍记载，大概在一万年以前，甚至更早，葡萄酒就已经诞生了。当时葡萄成熟后落到地上，果皮被摔破了，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触、发酵，就产生了葡萄酒，因此，可以说最早的葡萄酒是自然发酵的产物。
人类的先祖偶然尝到了这自然产生的葡萄酒，葡萄酒的甘美促使他们去探索、模仿这种大自然生物本能的酿酒过程。
因此，葡萄酒的起源是一个从自然酿制到人工酿造的过程。当然这些许只是一个神话故事，但葡萄酒的历史悠久就如葡萄酒本身一样回味无穷。
