“你家有豆浆机吗?豆浆喝了，豆渣你是怎么处理的呢?”

“扔了呀?豆渣未必还能吃呀?”

“当然能吃啦！不仅能吃，还可以做得很好吃呢！记得下次可别暴殄天物啦!”

我来啰嗦两句，讲讲豆渣的优点。随着科学的发展，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分会残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。随着人民水平的普遍提高，营养过剩，营养不均衡的问题日益突出。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

“啊！”

你听了之后是不是大就是大吃一惊呀。谁会想到被当作废物的豆渣还能有如此功效呢！

就算单单为了消耗你身体里多余的脂肪，你也别再将豆渣扔了。

“不扔了，可怎么吃呢？”

说句实话，豆渣的口感的确不如豆浆丝滑，不如豆腐细嫩，直接食用，满口钻，如同嚼木渣，十分折磨娇嫩的喉咙，考验减肥的决心。但是，如果，加点料，稀释一下豆渣的浓度，便能扬长避短，充分改善口感。若有兴趣，赶紧跟我一起来帮豆渣脱胎换骨吧！不用揉面，不脏手，轻轻松松就搞定，还等什么呢？

豆渣糕做法

食材：泡好的黄豆20克 泡好的花生10克 普通面粉300克 酵母3克 菜油、芝麻适量

第一步，用豆浆机将黄豆和花生打浆。

第二步，豆渣尽量的挤干水分。

第三步，酵母用温水搅拌均匀。

第四步，将豆渣、面粉、酵母水倒在一起，搅拌均匀，静置发酵1个小时左右，面团成两倍大时，发酵完成，表面撒上芝麻。

第五步，电饭煲内胆刷上少许菜油，撒上芝麻。

第六步，将发酵好的面团倒入内胆，表面撒上芝麻。

第七步，按下蛋糕键，50分钟即好。

温馨小贴士

第一，如果喜欢吃甜味，可以适当加入白糖。

第二，豆渣的种类也可根据自己的喜好增减，增点花生会更香，纯大豆减脂效果会更好。

第三，豆渣糕蒸好了，不要马上揭开盖子，等10分钟再开，可以防止蒸好的豆渣糕回缩。

第四，电饭煲内胆使用的素油可以根据自家情况自由选择，主要目的是为了防止粘锅。即使是用味道较重的菜油，豆渣糕在蒸好之后也不会有生油味，完全可以放心食用。