夏季北方家里最常做的是面条，凉水过面，才好吃。蒜汁凉面，西红柿鸡蛋面，炸酱面，卤面，茄子肉丁面等等，都是最爱！

【自制油泼面】

食材: 蒜苔、青菜、辣椒面、5毛豆芽、5毛手擀面条

调料碗: 碗底放生抽、老陈醋、白糖、盐、白胡椒粉、少许耗油

料碗儿调好后放一边，豆芽焯水，放入料碗里，蒜苔切成碎丁备用

开始煮面条，夏天喜欢过下凉水。捞出放到调好的料碗里。撒上切好的蒜苔碎丁和辣椒面，泼上热油，发出滋滋滋的辣椒香味儿，闻着直流口水

做油泼面一定要选好的辣椒，我用的辣椒是朋友去成都带回来的，香儿不辣，小编边码字边流口水哈哈

豆芽和面条加起来1块钱，配料不到1块钱，总价2块钱一碗的优质油泼面就OK啦

喜欢在里面加牛肉的男士，可以买点牛肉切薄片，和油泼面拌在一起也很美味

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【自制土豆饼】

食材: 土豆、芹菜叶、小葱、鸡蛋一个

调料: 盐、黑胡椒粉、生抽

土豆蒸熟捣成泥，芹菜叶开水烫一下，切碎

土豆泥和切好的芹菜叶搅拌在一起，加入一个鸡蛋，放入调料

把土豆泥用手捏成小圆饼，放在电饼档上（调低档）两面煎黄即可

土豆饼里面可以根据自己喜好加入火腿、香菇、肉丁等

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