图片发自简书App
原来我一直觉得冬天时候喝汤多，因为够暖呀。可是，谁曾想，这些年生活下来发下，其实在我们家汤出现在餐桌上次数最多的竟然是苦夏。大概大家都知道，炎热的夏日里，除了室外炎热让人没有胃口，还有就是在没有空调的厨房折腾出几道菜之后，自己烧完是真的一点儿食欲都没有了呀。苦夏厨娘最爱这道菜，几块钱一大盆，嫩滑下饭，赶紧学起来！
图片发自简书App
而这个时候，能让我吃上几口菜也只有汤了。并且还需要那种清淡口感的，稍微油重一些的，我也喝不下去了。想想这夏天确实是苦夏呀！当然，不知道是不是所有的朋友都跟我一样呢。这些年的夏天我都是瘦过来的。因为真的只是靠汤汤水水来过日子的。好在，还能喝得下去汤，也就没有像前几年上班的时候，一到夏天体检的时候结束都是营养不良的。
图片发自简书App
【青菜肉片鸡蛋汤】
主要食材：青菜，瘦肉，鸡蛋。
具体做法：
1，鸡蛋加一点盐和清水之后打散，青菜放到盐水里面泡一会儿。瘦肉切片之后，加淀粉上浆备用。
图片发自简书App
2，锅里加足量水之后，把之前上浆好的肉片直接放到凉水里，用筷子把肉片滑划开再把锅里的水烧开。
图片发自简书App
3，待水烧开之后，让肉片在锅里烧一会之后，倒入青菜。青菜易熟无需烧太久的，所以，等肉烧一会之后再下青菜不迟。
图片发自简书App
4，青菜下锅之后，再次烧开可以淋入鸡蛋液了，如果喜欢吃大块的鸡蛋可以稍等一会再滑开，如果喜欢吃蛋花的话，边淋入边用筷子搅动即可。所以食材入锅烧好之后，出锅前再加适量盐提味，滴少许麻油出锅即可。
图片发自简书App
这汤虽然偏清淡了一些，但是，这样的季节里，饮食上真的需要注意一些的，真的太热了。所以，选用一些清淡的食材来调剂一下自己和孩子的胃口还是挺好的。汤倒是做起来简单快手，不过，需要注意的地方是，肉片最好提前上浆再入锅，这样吃起来肉才不会柴，口感滑嫩，孩子都会更爱吃哦！
图片发自简书App
