今天早餐吃的两个热乎乎的肉包子。
外面下着毛毛雨,我骑着小毛驴穿着雨衣,因为懒得脱雨衣,所以就带回来吃了。
平时天气好的时候,我喜欢坐店里吃。
早餐店的环境并不十分的好,三张小桌子,但很有烟火气。
早餐店就在菜市场斜对面,人来人往,生意也特别好。
店里也就三个人,一个大爷在后面忙着做包子, 女老板和她老公负责招待客人。
每次我去的时候,男老板基本上都已经偷偷溜去后面玩手机了,就剩老板娘一个人跑前跑后,
她的动作十分利索,这边要拿包子,那边要碗鸡蛋汤,
基本上每个客人只要说一次,她都记得住,这点让我好佩服。
她打的鸡蛋汤我是十分喜欢的,我一直好奇自己平时在家喝的为什么和她做的会差这么多,
有一天坐着认真看她的做法,
把碗稍微倾斜着,拿一双筷子转圈打发蛋液,要让蛋液在碗中按小圈快转着大约半分钟,然后放上点紫菜末,
用一直在煤球炉上咕嘟的开水冲开蛋液,
接着再舀一勺她准备的肉汤,放点小葱。
我猜好吃的秘诀大部分在她做的肉汤里。
这家早餐店是我平日里大多数时间的选择,偶尔我也会去福建小吃店买一笼小笼包。
这个小笼包是一位奶奶亲手包的,皮很薄而且有弹性,里面包裹着超多的肉馅,一口下去就能感受到鲜美多汁,
再加点醋沾着,绝绝子,
我一个人吃完10个一点都不觉得腻,
她家的肉燕也是十分的赞,吃不出淀粉味,皮很Q弹,
奶奶说她家的肉燕皮料都比别家的贵,
但为了好吃,她不想去换便宜的货。
同样的食材,不同的人就会有不同的做法,有人偏利益,有人偏口感,
而用心经营的店家总是能让顾客带来很多的惊喜,
感恩这个小镇上还有这么多好吃又实惠的小店。