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我们的国家就像一列高速列车，轰隆隆地全速往前跑，火车的加速奔跑，体现在普通人弄不清楚的高科技里，体现在老百姓们听不懂的GDP里，当然，也体现在跟我们广大人民息息相关的衣食住行里。
又逢春节，带着两娃采购年货，他俩抢着往手推车里装各色糖果，各种熟食，各类饼干。看着货架上应有尽有、让人馋涎欲滴的食品，我不禁想起了我小时候过年吃的零食来。在我读初中以前，我家过年时桌上摆放的，用我妈妈的话来说，都是“土味年货”。它的土，体现在原材料上，体现在制作手法上。
我们家的果盘中间是一个圆形的格子，周围围着五格，没有那么多种茶点可以摆，中间那一格就用红纸包着一个大圆饼放在那里，前来拜年的亲戚都很有默契，会悄悄地告诉自己的孩子：那个是不能吃的。旁边五格里放的分别是葵瓜子、南瓜子、花生、炒红薯片、冬瓜糖、米花糖，这些本身也够放六格的，可因为有些种类量不多，只能待一两次客，所以等一样用完了，就用另一种代替。
这样合计下来，过年的茶点要花钱买的只有葵瓜子，一般是买一大袋生的，5斤或8斤。然后再买一些白糖冰糖就可以了。
南瓜子是家里吃老南瓜时挖出洗净晒干的，平常是舍不得吃的，用一个密封的瓶子装起来，积少成多，累积到过年时，多则两三斤，少也有一两斤，够招待几拨客人了（那时家家户户平常都没什么零嘴吃，过年时在自己家都得省着吃，去到别人家才能相对敞开了吃，所以不管什么吃的东西，只要端上了桌，就都会被一扫而空）。
花生是自己家地里拔的，每年花生收成之后，绝大部分一晒干就卖给商贩了，只留几斤做来年的种子，再留个四五斤过年用来待客。
红薯片是自家地里种的红薯制作的。红薯收回来之后，先放置一段时间，等它们不那么脆生生时（据说这样会更甜），再蒸熟，捣烂，变成泥状（后来，妈妈又改进了口味，在红薯泥里添加了切得很碎的橘子皮，这样更有一番风味），再用一块干净的纱布蒙在一个大小适中的箱子上，把红薯泥均匀涂抹在纱布上，然后将纱布拿起，把有红薯泥的那一面朝下，放在早已铺得平整的稻草上，最后再将纱布轻轻一揭，这个步骤也就是脱模，这样一块红薯片就做成了，后期只要保证它不被鸟雀吃掉，保证它能晒干，不发馊，不发霉，就完全成功了。
防鸟雀偷吃，妈妈用的办法是在晾晒红薯片的周围插上一圈细竹竿，竹竿顶端绑上各色烂布条，或是把塑料袋撕成条状绑在上面，风一吹，布条迎风招展，鸟雀们一看到那阵仗，就只敢远远观望了。
保证它们能晒干，妈妈就得在准备做红薯片前，看好天气，那时家里没有收音机，更没有电视，妈妈居然全凭夜观天象，就能选准天气，真是了不起！事实上，不只是妈妈，种地的人好像个个都具有这种本领，这也许是艰苦条件的意外馈赠吧！
在妈妈选定好的那天，她一般凌晨四点就会起床蒸红薯，为的是赶在太阳出来前，就把红薯片全部脱模晾在稻草上，这样红薯片能晒上一整天的太阳，到下午来收时就能一张一张捡起来，变馊是不可能了，后续再晒个两三天就可以拿一个干净的塑料袋装起，扎紧，放进装有石灰的坛子里了，这样哪怕吃到来年春天也不会回潮，发霉。
米花糖则是用自家田里种的糯米炒制成爆米花后做成的。
大约腊月二十七左右，吃完中饭，妈妈就会把煮猪食的大铁锅洗净，烧干，用桐油把锅走一遍，然后放入铁砂，再依次炒制葵瓜子、南瓜子、花生、爆米花、红薯片，那一整上下午，我们都不愿意出去玩，就守在灶台边，直吃得舌头麻木，甚至起泡才停嘴。实在是太香了，那个香啊，足以让昏睡千年的馋虫苏醒。
想来惭愧，那时我们只顾吃得开心，却完全没有考虑到妈妈整整一下午都站着，拿着大锅铲在锅子里翻炒是有多辛苦。
