在茶的世界里
喜歡享受每一道，每一泡
所帶予不同味覺的沖積
可以完全體會着茶的各種變化
濃淡不同
品味都不同
有一種福氣叫靜靜的喝茶。
大禹嶺茶，可以說是臺灣茶中最高級的茶品，也有茶友稱大禹嶺茶為臺灣高山茶王，是臺灣高山茶的代表之一。大禹嶺的茶區位於海拔2500公尺以上上，年平均溫度不過20度，而使得茶葉生長緩慢，產量相對稀少。再加上獨特的口感，也是使它身價不凡之一。
大禹嶺茶區日夜溫差大，土壤含有豐富有機質，出產的大禹嶺茶有葉片厚，果膠質濃，霜氣明顯，山氣重，喉韻強等特性，且口感相當醇厚，這種獨特的風味使得愛茶人趨之若騖。
紅塵多少年，忙里須偷閒。
梨山茶系茶區海拔在1600至2600公尺，是臺灣平均高度最高的茶區。梨山地區因為日夜溫差大，生長緩慢，茶菁結構厚實，口感也較甘純，加上海拔高，因此茶葉冷礦味特重。 此外，梨山盛產高山水果，茶園分佈在果樹之中，成長時會吸收花果香，因此梨山茶還帶有天然梨香，非常特別。
梨山茶海拔1800~2600公尺。茶葉葉肉肥厚，湯色澤翠綠鮮活，滋味甘潤醇厚，回甘韻足，香氣幽雅持久，為難得一求佳茗。 梨山高山茶因品質絕佳，早已成為臺灣高山茶的代名詞。
茶說，我是一杯水，給你的只是你的想像，你想什麼，什麼就是你。心即茶，茶即心。
在臺灣三大高山茶產區中，梨山茶首屈一指，而且為本島海拔最高的茶產區。福壽山農場為最具代表性的梨山茶，也是全臺灣最具公信力的高山茶。
大禹嶺梨山茶獨尊的地位向來不用參加比賽，市場行情高，風味特殊果膠濃。口感柔順，芬芳，味甘帶甜，香醇清新風味。呈現金黃帶綠的茶湯，清澈剔透，散發清心自然的香氣。輕嚐口齒生津，齒頰留香。
一個杯子，幾片茶葉，再注入滾燙的開水，看茶葉如青螺入水般旋轉下沉，茶水似流體碧玉般晶瑩透亮，滿屋清香，令人心醉。
任何一種茶，都各有其佳處。茶無好壞，只有喜歡與不喜歡，適合與不適合。珍惜每一杯茶，與其相遇也是人生一茶緣。
翠峰茶區位於南投縣仁愛鄉。海拔1800~2200公尺。仁愛鄉的土壤屬於黃壤類，含微酸性，土質疏鬆，極適合茶樹生長。此區茶葉具有色澤翠綠鮮活，滋味少澀甘醇，香氣淡雅，湯色為蜜綠透黃及耐泡的特色。
沏一壺茶，與好友對飲，从繁雜瑣碎的日常生活中釋放心情，你會發現一切竟如此沉靜。
金萱茶區種植在海拔1600公尺的阿里山隙頂地區。金萱茶樹的葉體橢圓肥厚，葉色墨綠有亮澤，制成的茶葉則風味絕佳，香氣獨特，天然的牛奶香氣是辨識金萱茶的主要線索之一。
白點，不是發霉哦～是茶葉心芽有很多的白色絨毛，所以金萱又叫白毫烏龍。
當球型的茶葉在熱氣中舒展開時，一股醇雅的茶香撲鼻而來，且有一股輕甜的花香和奶香。茶湯仿若映照著山林般的清綠透亮，湯質甘潤順口，澀味適中，香氣又十分明顯。這就是溫順高山茶口感和獨特金萱香氣。
不管是品茶初學者的朋友，喜歡香氣清楚明顯且偏好高山茶的溫順喉韻或是已經對茶相當熟悉的茶友，想要品嘗不同風味，滋味清淡，舒爽，茶香豐潤獨特的高山茶，阿里山金萱絕對是個聰明的選擇。
烘托茶韻，把平淡的日子過成超然。
阿里山凍頂烏龍茶海拔1800公尺以上，終年雲霧繚繞，水氣充足，清冽鮮明的空氣和富含有機質的土壤，是種植高山烏龍最佳的環境。
阿里山的高山烏龍除了濃長的茶香之外，還有一股迷人的花果香味。明亮清透的黃綠色茶湯，清新淡雅，如同香氣的層次推疊，滑順入喉沉韻，留在嘴里的回甘悠長，更是讓人舉杯久久，無法回神。
俗人多冷酒，誰解助茶香。从來佳茗似佳人。
在品茶的過程中，只要靜下心來細嚼慢飲，不倚外物，不假形式，就能獲得如洗滌心靈般的神清氣爽。
冬片茶
阿里山珠露茶為臺灣十大茗茶之一。民國76年(1987年)由蔣經國的副總統謝東閔先生命名"珠露"茶。 珠露茶完全手工採摘軟嫰茶菁，培制方法獨特，呈翠綠的半球狀，茶湯蜜綠色，入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣與清純甘潤的滋味。滿口含芳，喉韻無窮。 珠露茶為最有阿里山高山茶的代表性茶葉，是喝高山茶的入門選。
青香仙葉杯中泡， 液里伸舒似碧芽。 唯有知心朝暮伴， 品茗共醉只鍾茶。
茶从口中入，道至心間生。
禪茶一味，靜水留深。
你是誰的茶？ 在等哪杯水？ 不管你是茶"小白"，還是老茶客， 你若願等， 茶不負你。
後記:
如何沖泡好喝的高山烏龍茶:以一般人泡茶最常使用的茶壺尺寸而言(200cc)，一泡茶理想的茶葉用量為9~10公克。
第一泡洗濾，醒茶
第二泡注入大滾的熱水蓋上背蓋靜置30~40秒。
第三泡與第二泡相同約30~40秒。
第四泡與其之後浸泡時間可延長45~50秒左右。
第五，六泡茶葉浸泡約60秒。
一泡水二泡茶三泡四泡是精華。
