我想小笼是人尽皆知的上海美味，这一点不再赘述，连好吃的老外也列出了上海小笼的排行榜，每一个小笼包用天平称重量，以游标卡尺量尺寸，食遍上海各大小笼包名店。
我最近搬到一家著名小笼的附近，它也进入了老外的排行榜，那就是富春小笼，位列最后一名，也就是第18名。老外的味觉当然和我们很不一样，所以这个排名也只是参考一下而已，不得当真。
一边在整理我浩如烟海的书籍和CD，一边就像闻着了腥味的小猫咪，我很自然的来到富春小笼坐下来，这家店我以前来过多次，印象是食客非常多元，有老阿姨，有老外，有年轻人，有时也有小明星，总之各色人等，烟火气十足，我想，这是比小笼本身更吸引我的地方。
小笼作为招牌菜自然不可省略，我的叫法是一两小笼，总共6枚，对我来说已经足够，不会多点，2笼的话未免太腻了，2笼2笼的吃，很快就会吃腻的。所以我的原则就是一两，绝不多点，但是每次可以配点别的小菜，比如血汤，或炸猪排。我的最爱体现了水瓶座的风格，田螺塞肉。
我觉得美食的高等境界就是近乎无聊。把螺肉和猪肉切碎塞入田螺壳，再由食客以牙签或筷子“吭哧吭哧”挖出来，这样的做法和吃法，是典型的“吃饱了没事干”。
田螺塞肉里面的螺肉和猪肉很不好挑出来，每次我都要挑好久，我是喜欢吃螺肉之人，而猪肉经过这样的烹制，也带上了螺肉的鲜香，感觉别有兴致。
终于轮到来说到我们的主角了———小笼包，据我观察人们有无数种吃法，初次尝试的新手或老外都会被它滚烫的汤汁惩罚，就像一朵带刺的玫瑰，待到稍凉之后，人们很快就会被它娇小可人的鲜美所征服，真的是又爱又恨啊。
有点经验的小笼包吃客，一般会采取的吃法是，一上来会在小笼包上轻咬一个口子，让汤汁流出来在调羹上，剩下的没有汤汁的小笼包就可以浸在醋里等候处置了。这个吃法巧妙的避免了被小笼包烫到，也被公认为是一种绝妙的对付小笼包的方法。
我一直认为，最好的吃法莫过于极其无聊。对我这样的水瓶座吃咖而言，我发明了一个吃小笼的完美攻略，介绍如下。
6步吃包法
叫上一两小笼，总共6只，每只的吃法根据汤汁的热度都不尽相同。为何如此繁琐？朋友，烫到嘴巴得不偿失啊...
第1个
像拆解汉堡包一样把小笼完全拆解开来，小笼包咬个口子，让汤汁留在调羹上放一边待凉，剩下来的小笼包再把它拆开来，像吃汉堡肉一样，把那团肉芯子蘸醋吃掉，然后再吃面皮，最后喝凉下来后不那么烫的汤汁。
第2、第3个
这一个的吃法也就是上面提及过的倒汤式吃法，汤汁倒出来后，拿剩下的小笼包舀一点醋吃。
第4、第5个
前3个小笼包我们应该慢慢吃，一边让心情放松下来，，一边欣赏食客们的外貌姿态，审度他们的言行举止，把身边的风景当成一幕电影小品来欣赏。
这一切主要是为了杀掉一些时间，来到吃小笼的第三个阶段，接吻式吃法。这个时候，小笼的汤汁已经变成温的状态，你咬掉一个口子之后，就可以用接吻的嘴型把汤汁吸吮完毕，如果你想尝试舌吻，我也不会反对。
第6个
来到第6个小笼的时候，你用筷子把它夹起蘸醋，直接全部放入口中。
以上。
这就是我极其无聊的小笼吃法，如果你比我还无聊，你也可以这样吃，或者创新其他吃法。小笼是这样一种食物，不同的吃法完全体现出人的心情和个性。当你在看小笼的时候，我可能在看你。
食客是如此的形形色色，所以我们不可能两次踏入同样的富春小笼。不同的吃法，加上不同的伙伴，不同的顾客，至少可以有99种以上的吃法。
最重要的是避开午间和晚间的高峰，找个不挤不迫的座位，于是你也不慌不忙起来。可以不卑不亢地欣赏起周遭的步履和容颜，形形色色的吃客们，他们的表情包就是一部大英百科全书。
你偶尔绽放的灵感，就是失落已久的那一段烟火。
