各种煲汤
素汤也有很多种美味的做法哦，
赶紧学着做起来，
给家人清油脂补充营养！
- 滋补莲藕汤
材料：
藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐
步骤：
1、藕洗干净切片，姜也切片，花生和红枣提前清水浸泡半小时，用生花生即可；
2、把所有材料下锅炖煮，沸腾后转小火煨一个小时左右，捞去浮沫，放盐调味后就可以出锅了。因为食材煲汤时会出油，所以喜欢清淡口味的可以不放油，想要香一点的话可以自己加点香油哦；
3、藕片炖煮软糯，红枣香甜，花生爽脆，营养又美味！
2. 丝瓜蘑菇汤 
材料：
丝瓜、平菇 、酱油 、淀粉、 胡椒粉 、盐
做法：
1、平菇洗净，大片的对半撕开，丝瓜去皮切滚刀块；
2、烧开适量水，放入平菇稍微焯一下水，捞起沥干；
3、锅内热油，加入丝瓜翻炒几下，再倒入平菇拌匀；
4、倒入适量清水，大火煮开15分钟左右；
5、加入淀粉勾芡；
6、加入调味料。
3. 田园蔬菜汤
材料：
西红柿 、玉米 、南瓜 、香菇、 西兰花、青菜、 豆腐、 木耳
做法：
1、西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用；
2、锅烧热，倒入一点油；
3、放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点花椒粉；
4、加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开；
5、水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜；
6、煮好后，放点盐就可以出锅啦。
4. 核桃梨子莲藕汤
材料：
核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：
1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯；
2、在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料；
3、以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。
小贴士
这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。
5.腐竹花生栗子汤
材料：
栗子8两，花生3两，腐竹2张，蜜枣5粒
做法：
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软；
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料；
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
6.蘑菇冬瓜汤
原料：
香菇5朵，茶树菇6根，口蘑5朵，草菇5朵，杏鲍菇1个，蟹味菇半盒，冬瓜300克，蒜6瓣（可不放）
调料：
盐1/4茶匙(1克)
做法：
1、所有蘑菇洗净，香菇，口蘑，草菇一切4块，茶树菇，蟹味菇切小段，杏鲍菇切片，冬瓜切一口大小的滚刀块，大蒜去皮（可不放）；
2、锅中放入底油，小火将蒜煸成金黄色，然后放入所有蘑菇炒1分钟，加入水（水量要盖过蘑菇并且多出一食指第一指节的量）；
3、大火烧开后，转小火煮40分钟左右，放入冬瓜，加入盐，再煮15分钟左右即可。
7.西芹杏仁汤
材料：
西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片
做法：
洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。
8. 海带豆腐汤
食材：
海带，豆腐，生姜片、盐
做法：
将豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，将切好的豆腐块和生姜放入汤中，大火烧开后转中火，将海带片放入汤中，3分钟左右即可出锅。
