身材不好的人总被贴上“自制力差、放纵”等标签，
陷入减肥反弹的循环中。
不过，相关研究表明：
减肥失败不能仅归因于自制力的强弱，
它还与大脑前额叶皮层结构和功能差异有关。
每当肥胖人群想节食减肥时，
习惯了高脂肪、高糖饮食的大脑前额叶皮层活动会减少，
从而引发大脑更多变化，
导致饮食自我调节能力降低，
增加摄入高热量食物的欲望。
综上所述，
对于管不住嘴的人而言，
想减肥应该尽可能挖掘看似热量很高，
但实际热量很低的食物才行。
“蒜蓉蒸茄子”就是那道看似美味、满足，实则热量很低的菜，
不需要任何烹饪技巧，简直是厨房小白的福利。
“薄荷健康”饮食热量中显示：
100g的蒜蓉茄子热量61千卡。
一盘200g的茄子就只相当于一根香蕉的热量，
吃的时候既能感受到吃烧烤的快感，
还能悄然无声地降体重，
简直是神仙菜系。
双手奉上蒜蓉蒸茄子的制作过程：
👉【食材】
茄子1根（200g左右）、大蒜4-5瓣、葱1小把、辣椒2—3根、蚝油1勺、生抽2勺，少许油。
👉【做法】
买两个新鲜的茄子，洗干净削皮之后，切成长条状。
不要切段或者大厚块，不易蒸透。
把蒜和辣椒切碎，可以用捣蒜器直接捣成葱蒜末，
之后，起锅烧油，放入蒜蓉及生抽等调味料炒香成蒜蓉汁，
将切好的茄子铺在盘子上，倒入刚刚炒好的蒜蓉汁，放进锅里，蒸六分钟取出，撒上葱花，浇上热油即可。
不得不提一句，
万能的蒜蓉汁适用于各种蔬菜、肉类蛋白，
比如蒜蓉金针菇、杏鲍菇、鸡胸肉等淀粉含量低的食材。
万物皆可蒜蓉，减肥餐从此不再寡淡无味。
