听，见真知

《逻辑思维》论坛

怎么点菜才得体？

1. 请人吃饭，要提前问一句主客的口味偏好。拉不喜欢用刀叉的人去西餐厅，无辣不欢的人去粤菜馆，有痛风征兆的人去吃生猛海鲜，大家都会很尴尬。

2. 如果你负责点菜，陌生餐厅尽量比约定时间提前10分钟到，熟悉环境，研究菜单，获得主场优势。怎么点预算可控、礼数周到，这10分钟很关键。

3. 手上要有两三家环境舒服、出品稳定的好餐馆，万一遇到不熟悉但是很重要的客人，就直接约去那里。拥有“个人指定供应商”有很多便利，还能避免被强行推销贵价菜。

4. 用菜品控制桌上的节奏，凉菜、主菜和小炒搭配起来，整桌人会比较舒服。不至于干等，上一盘吃空一盘；也不至于呼啦啦上了一桌子，主菜被盖过风头。

5. 不要平均用力，把整桌菜预算的至少1/4，放在一道头牌主菜上，会让人对这顿饭念念不忘。比如，在鲁菜馆点海参，粤菜馆点鲍鱼，江浙菜馆点蒸鲥鱼，闽菜馆点佛跳墙。如果有外宾在场，果断点松鼠鳜鱼。

6. 记住几大菜系的招牌菜。粤菜的烧腊，京菜的京酱肉丝，潮州菜的卤水拼盘，湘菜的剁椒鱼头，川菜的回锅肉……它们可以作为主菜的陪衬。这种菜点的人多，备货充足，食材新鲜，厨师也会更熟练。

7. 肉类、禽类、水产搭配，比三个主菜都跟鸡有关更好。重口味的和清淡的交错，会让每一道菜印象鲜明。

8. 男人多，就得有几个横菜压阵；有女士在场，前头专门点盅炖汤，餐后上个甜品，中间多加一碟绿叶青菜，显得特别贴心。

9. 炖煮类的菜，推荐特别关注。餐厅大锅炖，时间久，骨酥肉烂，反倒比自己在家做更好。而且善于管理时间的馆子，是凭炖菜提高上菜速度和翻台率的，品质更稳定。

10. 为健康计，小炒要少点。很少有餐厅会用文火给你慢慢煸干豆角，大锅拉油最省事。这么做菜不入味，厨师就会猛放盐和酱油，卡路里还高得吓人。

11. 除非是知根知底知口味的家人老友，尽量避免点内脏、蝉蛹、蛇等个体偏好差异大的食物。如果客人没那么熟，小龙虾、螃蟹、棒骨之类需要上手的菜慎点。

12. 留一两道菜给其他人点，是礼貌，也是照顾别人忌口的办法。如果你是客人，请自动避开第五条提及的主菜。

13. 有季节菜单的餐厅是更值得尊敬的。这可以说明两件事，他们在乎创新，食材也更新鲜。选一两道没准儿有惊喜。

14. 热菜的数目比桌上的人数少1-2个，再酌情搭配几个荤素小凉菜和主食，就是刚刚好的分量。盘光碗净显得小气，点一大桌吃不完，结束的时候还要打包，也并不得体。

15. 点出一桌好菜，是“高手”。通过菜，照顾好客人，是“神手”。让同桌的人感受到你的各种用心，才是“点菜圣手”。 

读，到彼岸

《如何培养孩子的社会能力》：樊登读书会

1.和孩子玩字词游戏

六组重要的字词

①是/不②和/或者③一些/所有④之前/之后⑤现在/以后⑥相同/不同

方法

通过有意识地教会孩子使用这六组字词，可以帮助孩子建立多种选择的思维方式，教会孩子观察行为之前之后的区别，这样孩子才会知道自己的行为是会对他人造成影响的，从而敢于自己解决问题。

理解他人的感受

常用词汇：开心、伤心、生气、骄傲、沮丧

方法一

看图游戏。陪孩子看图片或者动画片的时候要经常问孩子，图片中的人是什么感觉？图片里的人心情如何？比如光头强，当他被熊欺的时候，是什么心情？

方法二

理解他人的感受。在生活中教孩子观察他人的感受，让孩子能够识别开心、伤心、生气、骄傲、沮丧等情感类词汇

方法三

讨论感受。和孩子讨论他自己以及别人的感受，而不是评判孩子的感受。

还有，更多的字词练习

①合适/不合适②如果/那么③可能/或许④为什么/因为⑤公平/不公平

教孩子用这些词造句，当孩子能够熟练的使用这些高级词汇的时候，他解决问题的方法也就多了起来。

2.寻找多种解决方法

寻找解决方法的步骤，当孩子和他人发生矛盾，家长可以用一下步骤：

①问题是什么？（你们现在出现了什么问题？）

②感受如何？（你们俩的感受如何？分别是什么感觉？）

③怎么办？（谁有办法让你们俩都高兴？）

④写出这些办法

⑤如果不管用，那么我可以试试不同的办法，直到找到解决办法。

⑥告诉孩子这个就叫做（分享）、（宽容）、（协调）……

然后，寻找多种解决办法

游戏

–角色扮演。家长和孩子玩解决问题的角色扮演游戏，或者还原白天发生过的事情。

–玩偶游戏。使用玩偶来扮演其他小朋友，玩解决问题的游戏。

–找办法游戏。把每一次矛盾都当做一个找办法游戏来对待，这些事情就都是孩子成长的台阶。

还要教会孩子，考虑后果

仅仅有解决办法是不够的，孩子们要学会考虑后果

考虑事情的先后顺序

–之前和之后：教孩子用之前和之后的句式来描述一件事。

–故事接龙：和孩子编一些故事，让孩子进行接龙。

–如果……可能会发生什么：帮助孩子想象各种可能的后果。

考虑人际交往中的后果

–提出问题

–引导多种方法

–遇到好的解决方法，停下来，写在左边

–探索另一个故事的结果，把结果写在右边

对话范例1：关于打人

孩子：鲍比打我。

家长：他什么时候打你的？

孩子：在学校的时候。

家长：明天我会跟老师说。

这段对话中，是家长在解决问题，孩子完全没有参与对问题的思考。有的家长会建议孩子也打人，或者告诉老师，这也是替孩子解决问题，而不是ICPS。

ICPS：

孩子：鲍比打我。

家长：发生了什么事？他为什么打你？（家长想知道）

孩子：他就是打了我。

家长：你是说他无缘无故地打你？（鼓励孩子思考起因）

孩子：哦，是我先打他的，因为他不让我看他的书。

家长：当你打鲍比的时候，他会有什么感觉？（引导孩子考虑他人感受）

孩子：生气。

家长：你知道他为什么不让你看他的书吗？（引导孩子理解他人的观点）

孩子：不知道。

家长：你怎样才能知道？

孩子：我可以问他。

家长：那你去问他吧，看他肯不肯告诉你。

（家长鼓励孩子搞清事实，发现问题）

后来

孩子：他说我从来不让他看我的书。

家长：现在你知道他为什么不让你看他的书了，你能想想自己做什么或说什么他才会让你看他的书吗？

（鼓励孩子思考解决问题的办法）

孩子：我可以不再跟他玩儿。

家长：如果你这样做，可能会发生什么？

（引导孩子思考后果）

孩子：他可能不愿再做我的朋友了。

家长：你想让他做你的朋友吗？

孩子：想。

家长：你能想个不同的作法，使他愿意继续做你的朋友吗？

（鼓励孩子进一步思考）

孩子：我可以拿本书给她看。

家长：这是个不同的主意，你为什么不试试呢？

对话范例2：关于捉弄人

家长：老师告诉我你捉弄其他孩子，扰乱课堂。你现在上二年级了，要是再这样下去，你会学不到任何东西，交不到任何朋友。

孩子：我不在乎。

家长：你都这么大了，应该懂得道理。如果你不停止捉弄其他孩子的话，我将不得不对你禁足，直到你在乎为止。

（家长不想理解孩子，而且完全替孩子思考）

ICPS：

家长：你为什么要捉弄其他孩子？

孩子：我不知道。

家长：可能有很多原因。如果你好好想想，我知道你肯定能想出一种。

孩子：妈妈，没有小朋友喜欢我。

（哦，这是他心里想的）

家长：捉弄其他小朋友会让他们喜欢你吗？

孩子：我猜不会。

家长：当你捉弄他们的时候，会出现什么事情？

孩子：没什么。哦……他们会跑开。

家长：你怎么做才能让他们不跑开呢？

孩子：做他们的朋友？

（家长继续帮孩子思考如何与别人交朋友。没有冗长的说教，现在孩子在乎了。）

3.指导孩子与孩子间的问题

有三个基本的对话原则

①搞清楚孩子对问题的看法。一旦你搞清楚了孩子对问题的看法，就要努力克制自己，不要把问题的重点转移到符合你的需要上来。

②要记住，是孩子而不是大人必须要解决问题。要让你的孩子思考，你只应该提问。最重要的是要避免告诉孩子该做什么或不该做什么。

③把重点放在思考过程上，而不是具体的结论上。ICPS的目的是教给孩子一种能帮助他们处理一般人际问题的思考方式，如果你急于判断他们的想法，甚至赞扬一种想法，就可能会压抑孩子进一步思考其他解决办法。而批评会让孩子不愿意再自由的说出内心的想法。这两种情况下，孩子都会从思考解决办法和考虑后果，转向选择一种能获得你的赞同的做法。

对话范例3：我不喜欢你

家长：怎么了？你为什么踢玛丽？

孩子：我不喜欢她。

家长：你踢玛丽的时候，你觉得她会有什么感觉？

孩子：生气。

家长：如果你踢她，可能会发生什么事？

孩子：我可能会伤到她。

家长：你能不能想个不同的作法，既不会伤到玛丽，也不会让她生气？

孩子：我只能离她远点。

家长：这是个不同的主意，你为什么不试试呢？

控制住你的情绪和替人解决问题的惯性。相信孩子，他们具备着解决问题的潜力。

看起来很简单不是吗？

行，过一生

1.起早，不耽误她过节。

2.每一个不同的灵魂，都有不服输的因子在。

3.中午，投票；下午，评选，文件一个接着一个。

4.你的每一次努力，都有人惦记。

5.不喜欢每次见面的吐槽、抱怨。为什么就不能多点正能量。

6.和宝深入谈，她边哭边诉说。确实，反省作为父母，我们远远做得不够。

7.我承诺，我改；她承诺，她努力。

8.我看到了她的努力，关键是要坚持，我知道，对我的考验其实更大。

9.最近有点乱，锻炼断了，得接上。

10.把这辈子好听的话都说给了一个人听，问候，温暖。