初次听到“牛油果”这三个字，是在薛之谦为肯德基代言一款新产品牛油果香辣鸡腿堡的时候，电视广告中一直传来老薛那具有辨识度的声音“肯德基精选北美新鲜牛油果，制成柔滑绵密的牛油果泥，搭配经典脆辣鸡腿肉和墨西哥风味酱，打造全新牛油果系列，就是要一绿爆红!”这段广告词中出现了3次“牛油果”，让人不得不对此产生好奇，到底什么是“牛油果”?是一种水果吗?还是一种蔬菜?
经过详细了解之后，才知道“牛油果”在北美地区的地位极高，并拥有丰富的营养价值。牛油果本名“鳄梨”，主要产自墨西哥、外观其貌不扬的果实，在最近两年里，以其营养丰富和非常健康的标签，从美国一路火到中国，各种高级餐厅都纷纷在菜单上标出诸如“牛油果沙拉”、“牛油果酱吐司”甚至“牛油果刺身”之类的菜名，在大型超市货百货商场地下超市的货架上，你也可以看到牛油果那墨绿色的身影。
在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉，吉尼苏世界纪录也把牛油果评为最有营养的水果。
牛油果的果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。鲜吃的方法有些特别，要将果实剖开成两半，取出似网球大小的种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又称为地道的凉拌菜。
牛油果除了作为水果直接食用外，还可以制作成各种不同种类的美食，深受美食爱好者的喜爱。牛油果可以用来制作成哪些美食?
01
奶香牛油果棒冰
用料：
1个熟牛油果、120g酸奶、8g抹茶粉、30g蜂蜜
做法：
1、将1个熟牛油果和120g酸奶放进搅拌机，打至丝滑状。
2、再放入适量香草精和8g抹茶粉以及30g蜂蜜，打至均匀。
3、将混合物倒入模具中，放进冰箱冷冻6小时候脱模。
02
牛油果培根芝士三明治
用料：
2片吐司面包、黄油(适量)、芝士少许、培根4片、墨西哥玉米片1茶匙、牛油果泥
做法：
1、先在吐司面包的一面抹上一些黄油，然后将适量的芝士洒在没有涂抹黄油的另一面。
2、再在芝士上面放上牛油果泥和事先准备的熟培根，培根上洒上弄碎的墨西哥玉米片1茶匙以及剩余的芝士。
3、将另一片涂好黄油的吐司盖在上面(涂油黄油的一面朝上)，放置烤箱中，开中火，将面包加热至金黄色，大约5-6分钟即可享用!
03
牛油果可颂
用料：
1个牛油果、牛角包2个、鸡蛋1个、培根几片
做法：
1、牛油果切开去核，切成一小片一小片备用。
2、用齿刀将牛角包对半切但不要切断。
3、将牛油果片塞进牛角包里，加入事先煎好的鸡蛋和培根，就做成可颂三明治啦，美美地品尝早餐吧!
04
牛油果意面
用料：牛油果、意面(普通的细面、宽面、螺旋面)、香菜、柠檬、大蒜、橄榄油、盐、胡椒
做法：
1、牛油果对开，挖出果肉，香菜剁一下，再剥一个蒜备用。
2、烧开一锅水，撒一点盐，倒入意面，大概煮8-10分钟，捞出沥干待用。
3、将牛油果肉、香菜、大蒜放入料理机，淋一些橄榄油，挤半颗柠檬，开机搅拌至顺滑。
4、将牛油果酱拌进意面，然后搅拌一下，如果觉得太浓稠，可以加一点点煮意面的水。
5、牛油果和鸡蛋一直很搭，最后煎一枚鸡蛋，撒上少许盐和胡椒就完成啦!
05
牛油果奶昔
做法：将牛油果切成小块放进搅拌机中，搅拌机中倒入一杯牛奶或者酸奶，再加入一根香蕉(或者芒果等)和少量蜂蜜，在搅拌机中打成奶昔即可。
