果汁的真相
很多人说：我不吃饭喝果汁减肥还不行么？
喝果蔬汁减肥被很多人认为是一种健康的减肥方式。蔬菜、水果里面的维生素、矿物质和一些抗氧化的植物化学物的含量非常丰富，而且能量又非常低。用果蔬汁来代餐，即控制了能量的摄入还能让身体不缺营养，这听起来是多么愉快的减肥方式啊！
最近几年用榨汁机制作鲜榨果蔬汁开始变得越来越时尚了，尤其是在一些公众人物成功案例感召下，无数渴望拥有苗条身材的人都开始效仿起来。
果汁减肥的食谱通常是：早饭、午饭不吃，晚饭只吃一点点。每天喝六杯鲜榨果蔬汁，一天的营养几乎全靠这六杯果蔬汁来供应。我们减脂期间确实应该多吃水果蔬菜，但是每天要吃这么多蔬菜水果，太难了，连饭都来不及吃的白领们，哪里有时间丰富饮食？但是如果榨汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，就非常容易了。
短期之内用果汁代替正常饮食都会有明显的体重下降，但体重减轻的数字背后又隐藏着怎样的健康隐患呢？ 我们来一一做下分析。
1、饱腹感差
吃一个水果的所带来的饱腹感远比把等量水果榨成汁要强的多。试想一下，长期处于低饱腹感的、自制力又弱的人，一旦自控力崩溃，后果会是什么？
2、容易引起血糖反应波动。
有研究表明：“同样的营养成分，分别以固体和液体的形式摄入，结果血糖血脂反应和饱腹感均有不同。固体水果的效果远远好于液体。”
3、会带来摄取更多的糖隐患。
榨取一杯果汁所需要的原材料远大于自己直接吃进去一个水果的量。这无形中会带来糖的摄入量的增加。
4、营养素摄入的不均衡
首先，蛋白质摄入不足。六杯果蔬果汁基本可以满足人体对水溶性维生素和大多数矿物质的需求，但是对于对人体至关重要的蛋白质来说，缺口就太大了。蛋白质长期缺乏会怎样？首先是体能低下、免疫力下降；其次是皮肤松弛、头发干枯，这可不是减肥人士想得到的效果！
其次，就是果蔬汁几乎不含脂肪，这对于脂溶性维生素A、D、E、K来说简直就是毁灭性的打击。这些脂溶性维生素无法吸收，正常的免疫功能如何维持？
再有就是膳食纤维被丢弃。在榨取水果蔬菜后的果渣由于口感粗糙而通常被丢弃。水果中的一部分精华也随之被舍弃掉了，那就是膳食纤维。膳食纤维不仅提高饱腹感，水果中的果胶等水溶性膳食纤维还是我们肠道益生菌的增值因子。丢弃了实在可惜！
5、造成基础代谢率下降
靠这种低脂低能的饮食控制的方式，会让肌体认为食物短缺而保护性的降低基础代谢率来应对。基础代谢率下降，消耗能量和分解脂肪的能力就都下降了。这也是我们最不愿意希望看到的！
6、极易反弹
减肥期间靠果蔬汁来维持营养的快速减肥，伴随着体重的下降，丢失水分的同时大量的蛋白质被分解，瘦体重也在下降。谁也不可能一辈子都靠六杯果汁来维持健康吧？一旦恢复了正常饮食，后果可想而知。
综合来说，果汁减肥得不偿失，大家还是好好吃饭好好吃水果蔬菜吧！
