对于这个问题，不同人有不同见解。
练心境
练性情
除杂念
调理气息
泻火
……
太多人喜欢把书法“玄化”
当然，在学习某门艺术的时候能够重视并追求更高的层面固然好，但是这必须以基础层面十分稳固作为前提，并且要认清这更高的层面只是这门艺术众多组成部分中的一个，而不是全部。
所以，回到练字究竟“练”什么这个问题，可以从以下几个方面做解答。
01用笔
就是用笔在纸上写笔画，分两方面理解。
1、力量与质量比如毛笔是软的，宣纸也是软的，用毛笔在宣纸上写出的笔画却不能软，要做到有力量高质量，这一点关键是要学会对”锋”的控制。
2、形态与神采每位古代书家所写的笔画都有各自的特点——颜真卿的横和欧阳询的横就长得不一样，这就是笔画形态的差别。不同的笔画形态源于不同的用笔方式，一个成熟的书法家应有自己独到的用笔方式体系，体系越完备，越能在点画上赋予丰富的神采。在练习过程中要掌握所学书法家的用笔方式，从而自如地模仿出字帖中的笔画形态，进而最大程度地还原出原帖的神采。
02 结构
1、笔画与笔画之间的关系
在一个字中，两个以上的笔画之间会产生位置关系（距离的宽窄、位置的高低、对齐还是错位等等），以及对比关系（长短对比、斜正对比等等），这两点就是笔画之间的关系。
打个比方，家里装修，客厅里要摆一组沙发，沙发的款式和图案先不论，首先要确定好摆几个沙发、哪里用长的哪里用短的、哪里摆正的哪里放成斜的、哪几个对齐成一组哪个单独拎出来放一边……这就是笔画之间的关系。
2、笔画组与笔画组之间的关系
在分析比较复杂的字的时候，可以将笔画成组看待。比如”位”字的单人旁和”立”字就是两个笔画组，在写这个字的时候要着眼于两组之间的位置、高矮、宽窄等关系。
还是装修的例子，客厅里除了要摆沙发还要摆柜子和其他的东西，这个时候要布局的是整组沙发和整组柜子之间的位置等关系，与上一步对沙发之间的调整相比，这样更能保证整个客厅空间合理。
结构就像装修，和用笔一样，不同的书法家有自己的装修风格，在练习时要从以上两点关系上着眼学习。
03章法
结构是笔画和笔画之间的关系，章法就是字与字之间的关系，相当于装修时给你一个空房子，让你自己隔墙，对客厅、卧室、卫生间和厨房进行布局。每种书体、每件作品都有适合自身的章法（比如楷书章法一般字和字的大小相等，间距相等；行草章法则讲究字和字之间大小反差较强，字与字之间有明显的连绵关系），章法是一副作品中影响观感的重要因素。
04格调
格调究竟是什么很难表述清楚，可以理解为潜藏在一幅书法作品背后、透过纸面的笔墨传达给观者的一种微妙感受。一幅书法作品格调的高与低、雅与俗是与书者密切相关的，它和书者的性格、人生观、艺术观、对于书法认识的深度、学识涵养都有关系。
至于格调该如何练习，答案是不确定的，或者说格调的锤炼其实是深入到书者生活中的——有学识、德行好、品格高的人，书法格调自然不会太差（所谓”练心境”、”练性情”、”除杂念”、”调理气息”、”泻火”……其实都是源自这个阶段，是与格调相联的）。
练好以上四点之后，再来谈论练心境、练性情、除杂念、调理气息等更高层面的问题，或许就是水到渠成的事了。
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