‘麦饭’是陕西话，其实我们山西管它叫‘不烂子’，文艺青年的思维作怪令我觉得不烂子不够文艺，所以用了麦饭这个词。
以我朴素的见识，深以为最好吃的就是当季吃当季的蔬菜水果。古人食不厌精，似乎人家追求的是原材料，原产地和做法的精致。我觉得现代人也食不厌精，却精的是吃各种保健品和药。可让我笨想，吃饭首先是填饱肚子，满足身体所需，其次是美好的口感，如果再吃的唯美，吃的有文化，比如红楼梦，就更好了。各种维生素药片压根不能满足这些，还好不好的就过量。所以回到食物的原初才是皆大欢喜吧。
槐花麦饭就是这样一道跟着自然而来的美食，它和代表春意盎然的南方荠菜一样，在北方深受欢迎。就连故宫的皇家菜谱上也有这道美味。和高雅精致，吃花饮露的紫藤饼，玫瑰饼不同，槐花麦饭朴素的飞入户户寻常人家，配上一碗稀稠适度的小米粥就是我们普通人的生活，简单，美味，满足，又有一股淡淡的花香。
这次实操请我哥哥和嫂子出镜，嫂子拌面，哥哥炒。比起其他的麦饭，又多撒了把狗粮。
槐花洗干净后，稍微控水，不滴水就可以了。你看，槐花新鲜的都要透过手机屏幕了。
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趁着花瓣微湿着开始拌干面粉，撒点面，用手开始抓一抓把面拌匀，保证每一颗花瓣都附着上面粉，用手抓起来是一粒一粒的。
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下一步就撒盐，看槐花的量的多少自己掌握盐量，然后把拌好的槐花麦饭均匀的铺在蒸笼上。
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上锅水开蒸20分钟。
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炒的时候根据个人口味，放其它调料，个人觉得味清淡点可以吃到槐花的清香。。
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配上这碗稀稠适度的小米粥， 完美！
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