章丘铁匠乡的新名片——匠合锤的地域荣光
提起章丘，很多人先想到脆甜的大葱，却不知这片土地更藏着千年铁匠荣光。从春秋时期《管子》中“伊尹以薄之金，为鼎炉，以烹鱼肉”的记载，到明清时期“章丘铁匠遍天下”的盛况，锤声早已融入章丘的土地肌理。如今“章丘铁匠习俗”成功跻身省级非物质文化遗产名录，而匠合锤铁锅，正是这片“铁匠之乡”递向全国的新名片。第五代传人冯江山站在工坊门口，指着墙上的老照片说：“我太爷爷那辈，推着独轮车走街串巷打锅；爷爷辈守着固定铁匠铺；到我这代，要让章丘的锅带着家乡味道，走进全国的厨房。”他的身后，“章丘铁匠协会成员单位”的牌匾在阳光下格外醒目。
匠合锤的“章丘味”，藏在独有的地域优势里。这里的铁匠从小就跟着长辈学认铁，没人比他们更懂“七热五冷”的古法——铁料在七次加热、五次冷却的交替中，分子结构变得愈发坚韧，再经三万六千次锤击剔除杂质，锅体密实耐用，能用十几年甚至传代。原料更是得天独厚，选用本地矿山出产的精熟铁，从矿山到工坊不过百里路程，新鲜的铁料没经过长时间储存，保留着更好的延展性，锻打时不易开裂。2019年章丘铁锅市场乱象丛生，冯江山主动配合政府整治，不仅成为全区47家合规企业之一，还带着徒弟参与《章丘手工铁锅团体标准》的制定，把“满锅锤印”“原料纯度”等核心要求写进行业规范，为家乡招牌保驾护航。
为了让更多人了解章丘铁匠文化，冯江山在工坊西侧设了非
遗体验区，摆上小砧台和特制小锤，游客可以亲手敲两下预热的软铁，感受锤与铁的对话。有个来自北京的孩子，第一次握锤时手都发抖，在冯江山指导下敲出浅浅印痕，兴奋地举着铁片喊：“我也会打铁啦！”冯江山笑着递上小纪念品：“这就是传承的开始。”当一口带着章丘印记的锅端上外地家庭的餐桌，炒出喷香的佳肴时，传递的不仅是美味，更是章丘的地域荣光。冯江山说：“只要这锤声不停，章丘铁匠的手艺就不会断。”而那响彻工坊的叮当声，正证明着章丘的锤声，从未过时。
