丝袜奶茶确实是用"丝袜"做的,但此"丝袜"并非彼丝袜,不是美腿神器,也不是丝滑的袜子,那究竟是什么呢?好啦,不卖关子了,其实就是用一个类似"丝袜"的尼龙棉线网进行过滤煮好的红茶,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑柔顺。
丝袜奶茶其实就是港式奶茶,是普罗大众尤其是女孩子喜欢的流行饮料,一般在早餐或下午茶时饮用,如出外野餐游玩于午餐或晚餐也会喝到,在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐均可。
很多小伙伴都想自己动手制作香醇可口的丝袜奶茶,那接下来我就为大家科普一下奶茶怎样制作可以丝滑柔顺,快来学习一下吧!
首先,用来冲奶茶的红茶分为粗茶和幼茶两种,通过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度,大家可以根据个人口味自行选择哦。
先把红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后,把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次,让茶味更香滑均匀。冲出来的奶茶颜色像丝袜那样,因此丝袜奶茶就这样产生了。
丝袜奶茶小伙伴会制作了吧!那么想要冲泡出令人称赞的港式奶茶就需要学习一下港式奶茶的传统技艺啦,接下来揭秘港式奶茶的独家传统技艺,一般人我不告诉他哦!
冲制港式奶茶的传统技艺:
一、捞茶,把粗、中、幼茶叶拌匀,茶袋放入空置茶壶中,再倒进茶叶。
二、冲茶,另一只茶壶烧水至沸腾状态,水滚后拿起茶壶,改放盛茶叶的茶壶于电炉板上,把滚水倒进茶袋里。最理想的水温是95℃。
三、焗茶,喝上壶盖,焗十分钟。
四、撞茶,打开壶盖,把茶袋拿起,放进另一只茶壶里并置于电炉板上,把茶再倒进去,如此来回撞茶五次。
五、焗茶,合上壶盖,用较细的火力再焗一分钟。
六、撞茶,预先在茶杯里置入淡奶,然后倒茶,饮用时加糖即成。淡奶的分量则可以按个人口味喜好而定。