山陕甘会馆位于开封龙亭区徐府街北侧，由居住在开封的山西，陕西，甘肃三省富商巨贾在明代开国元勋中山王徐达的府址上聚资兴建而成，是三省汴客经商，贸易，联络同乡感情的场所。
康熙年间，正处于辉煌时期的精明晋商，足迹遍天下，“凡有麻雀的地方，就有山西商人”。何况毗邻的河南开封？当时汴城农产品，布匹，及日用品的商场大多由操持天下第一帮山西客商行执牛耳。旅汴山西客商遂集兴建旅汴同乡会馆，简称“山西会馆”。清代乾隆年间，陕西客商与山西客商强强联手，在此投资兴建，改名山陕会馆。清代广绪末年，甘肃客商再一次强强联合，成立山陕甘会馆，达到该会馆的巅峰期。山陕甘会馆在开封亨有盛名，人云“不到山陕甘会馆，等于没到开封城"。好傢伙，好比到北京不去天安门，去上海不登东方明珠，非同凡响可见一斑。
山陕甘会馆门前大照壁，有避邪去煞之功能，是砖雕，石雕最集中的地方，精美绝伦且寓意深邃。中心石雕是二龙戏珠，构图丰满华贵，技艺细腻精湛。内为橢圆形，外为长方形，象征“天圆地方”。两边阳雕“忠义仁勇"四个大字格外醒目，正是关老爷精神在商人身上的集中体现。照壁里外遍施砖雕，人物，花卉，山水，鸟兽，花瓶，文房，乐器，算盘，应有尽有，其中花瓶寓意平安，“算盘一响，黄金万两”，不仅绚丽多彩，又有丰富想像和美好愿望，可谓用心良苦。
山陕甘会馆以砖雕，石雕，木雕堪称三绝。每一处绝的雕刻艺术都再现了中国古文化深刻内涵，堪称雕刻术珍品。
戏楼两侧的楹联“
幻即是真，世态人情，描写淋漓尽致；今世犹古，新闻旧事，扮演来亳发不错”；“山上笑，台下笑，台上台下笑惹笑；看古人，看今人，看古看今人看人″。耐人寻味，玩味无穷。钟鼓楼之后是牌楼，楼前“大义参天”的匾额格外醒目，引人发省。主楼正脊中部的六角小亭，两侧的象，狮各驮葫芦宝瓶，形像生动，栩栩如生。抱石东侧雕有“井台会"，西侧雕有“狄仁杰登山望母”戏曲故事，表现细致入微，富有感染力。
南北厢檐遍布木雕，动物，花卉，人物，场景故事，琳琅满目。正殿内动物，山果，花卉，阴阳石，海浪，山石等图案，为清代石雕不可多见的精品。
大殿是会馆的主体建筑，也是木雕艺术最集中，艺术成就最高之处。中间关老爷坐像，威风凛凛，神圣而肃穆。最值一看和仔细品味的则是木雕和彩绘。拜顶挑桁额枋的木装饰，整木雕刻分七层，蝙蝠，二龙戏珠，祥禽瑞兽，云形透雕，花草，图案，五花八门，在我国悠久的雕刻艺术中也纯属罕见。利用材料本身的特点，将精湛的刀法和和传统的艺术风格融入其中，通过材料色泽，纹理，结构等细微变化，因材施艺，量形取材，采用多种技法，精雕细琢，达到完美的艺术效果，在木雕艺术有独步天下之韵味。
山陕甘会馆，木雕，砖雕，石雕遍布其中，雕工精美，造像生动，步入其里，如置身艺术宝殿之中，不仅大饱眼福，而且陶冶了情操，思想境界也在不知觉间得到升华，深感不虚此行。
