Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人！
持续关注Plutocookie的小伙伴会发现，最近小编一直在拿着土豆变戏法，土豆丝、土豆泥、土豆丸子、土豆条……层出不穷，千奇百怪。
随着天气转凉，朋友小聚喝点小酒，总归会用到那么几样下酒菜，那今天小编带给各位的就是——#干锅#土豆！随便一家餐馆都需要二三十元一盘的干锅土豆，在家成本只需要几块钱，而且香辣劲十足，下酒菜必有它一席之地。
啊，如果屏幕前的你喜欢一个人快活自在，那也没事呀，这道菜可太下饭了！
干锅土豆
主料：土豆（通常是两个）
辅料：洋葱（半个）、青辣椒、红辣椒、蒜、姜、芝麻
调料：豆瓣酱、盐、胡椒粉、孜然粉
注：不同的豆瓣酱本身的含盐量不一样，依据自己的口味进行调整哈
做法拆解
1、土豆切厚片
厚片！厚片！厚片！重要的事情先说三遍，太薄的话跟其他料放一块翻炒两下就散架了，不好看。切完记得浸泡在水里备用哦！
2、青辣椒、红辣椒滚刀切
滚刀切在一旁备用，如果怕辣可以换成青椒和红椒（这两个用切片的），主要红绿调色和调味都很合适。
3、准备辅料
洋葱切丝、蒜剁碎、姜切片。
4、煎土豆片
开工咯，一定要放入日常炒菜两倍以上的油哦~也不要太多，太多太腻，先把土豆煎到七分熟，而后捞起来置于一边。
5、下料了
直接用剩下的油，倒入蒜、青辣椒、红辣椒、姜片翻炒出味，再加入适量的油
6、最后一步
入土豆片、洋葱丝继续翻炒，出锅的时候撒上芝麻粒即可。
技巧点拨
1、土豆一定要切厚片，正式开始前应煎至七分熟。
2、如果想学饭店点个固态酒精继续煮，那么在步骤【6】中就要改成加入适量清水，洋葱铺底，放入炒好的辅料和土豆片焖煮。
3、芝麻不是必需的，但小编觉得这样比较香。
4、如果有口味需求，加入少量蚝油/酱油/白糖也是极佳的。
所以你学会了吗？虽然很适合当下酒菜，但千万记得不要贪杯哦~
