周末随爱人回他家乡临汾，白天参观了晋国博物馆，晚上就在家门口的一家卖大盘鸡小饭馆就餐了。
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从前年在晋南这边的朔州旅游开始，就爱上了晋南的一道特色美食-大盘鸡，每次一回临汾，必要吃一次大盘鸡才方觉圆满。
以前只是知道有新疆大盘鸡，结婚后才知道山西的南边，大盘鸡也是很有特色的。
先放糖，酱油，辣椒油等调味品腌制鸡肉。放许多大块的葱，红红的山西辣椒，青椒，生姜，些许蒜瓣，花椒等调料大火爆炒腌制好的鸡肉。
在餐桌前等待的时间，从厨房飘出来的浓烈油呛鸡肉味就霸道的攻占满了整个前厅，甚至飘到了门外周边地带，鼻子已经被这大盘鸡折磨的受不了，早就垂涎三尺。
端上桌时眼睛突然放光瞪大，已最快的速度迫不及待的开吃，完全忘了晚上要少吃减肥的禁令！
味道有麻麻的，微甜，又稍有些辣，鸡肉软香酥麻，调料的味道已完全的腌制入味到肉里，吃不出鸡肉本身的鸡膻味。
吃着大盘鸡，喝着冰镇健力宝大快朵颐！
等吃着差不多时，服务员又端上来一大碗用简直高汤煮熟的面，浓浓的大盘鸡汤煮出来的面，那滋味-，别提多带劲！飘飘欲仙！
大晚上的，趁着晚上还在回味这大盘鸡的滋味中，赶紧写下美食笔记，最美不过大盘鸡。
每次吃大盘鸡，带给我的也是一个个美好的回忆，每次吃大盘鸡都是在旅途中，跟旅途的记忆联系在一起。
回想起在朔州的晚上，在拥挤的小饭馆，外面冷冷的，小饭馆人满满的，屋内的热气哈白了玻璃门窗，辣辣香香热气腾腾的大盘鸡舒舒服服入口，真真的接地气。
又像今晚，这大盘鸡的架势，完全不输仲夏最火的烧烤，桌子已经摆到了店门口好几排，后生光着膀子，姑娘短裤吊带的喝着汽水啤酒，热热闹闹的吃着大盘鸡，背景音乐传来网络流行歌曲。这才是一个晋南小县城的热闹！
