突然想，晚上不如做碗面吧。
什么样的面？很简单，水潺菜干米面啊！
在小区吃货群看到今天的海鲜接龙，有水潺，嘴巴一下子馋了，水潺汤面是爱面者心中的前三甲，不是状元，也得是探花哈。
水潺汤面的绝配是咸菜。每次外出回家乡，最想吃的就是这一碗面。但是，家里没有咸菜，灵光一闪，前阵子从乡下带回来一些菜干，取其咸香，应该可以替代，说不定还能做出别具一格的风味呢！
回家立即备菜，水潺清洗剪成小段，菜干浸泡清洗，再挑了几片干姜片，今天有雨又降温，姜片正适宜，还可去腥。起锅烧开水，入姜片略煮，入菜干同煮至软，加盐，入水潺，加料酒、生抽少许，煮至水潺八分熟，入米面，搅散米面略煮，米面容易糊，得控制时间。
好了！关火盛面，刚刚好两大碗，香气四溢。两个人呼哧呼哧不多时就落肚了。人生满足，不过一碗面呵！
