油条水蒸蛋。鸡蛋磕碎到碗里之后加一点盐打散。因为之后要加进去的油条是咸的，所以这里不需要加太多盐了，为了蒸出的蛋更嫩滑没有气孔个人喜欢过下筛。当然只是个人习惯大家没必要加这一步。加温水，注意这里是加温水哈。温水蒸出来的鸡蛋比凉水好吃不少呢，再把油条切成小块放进去让它吸饱鸡蛋液。锅里加足量的水，把碗放在蒸屈上，同时撒上香葱。大火烧开转小火，一般蒸到六到八分钟就可以了！小区封闭管理期间，家里有啥吃啥，都不挑食了！
芹菜炒火腿肠。芹菜切成丝，火腿肠切片。起油锅，把芹菜倒进去翻炒，再倒入火腿肠。两种食材翻炒一会，加一点儿生抽，就可以出锅了。不需要加盐的，因为火腿肠本身是有咸味的，芹菜也不需要太咸，这样的搭配正好，清淡爽口！流口水的家常菜，促进生长提高免疫力，春天里孩子要多吃！
熘肝尖。先将木耳用温水浸泡开，如果太大了，可以用手撕成小块。黄瓜切片，猪肝洗净之后切成大小均匀的薄片后放在一个大碗里面，倒入淀粉或者面粉，抓匀之后二十分钟用清水冲洗干净。用一只碗，倒入生抽，老抽，料酒，糖，胡椒粉，水淀粉和麻油调成汁。锅里加入油，大火烧热放入猪肝，炒至变色之后捞出备用。再起油锅，放入生姜蒜爆香然后放入黄瓜和木耳翻炒。把猪肝倒回锅中，迅速淋入之前调制的汁，大火快速翻炒约15秒即可。
清炒黄心乌。菜下锅之后，一定要不停的翻炒，因为全程大火，不烧就容易糊锅底，并且这种杀青的过程一定要快速才好吃！黄心乌烧至变软之后是很容易变少的，也容易出水，所以呢，这菜准备的时候一定要多准备一些，要不真的是炒完只够一个人吃了。出锅之前加一点儿猪油，真的建议这个步骤不要少。真心觉得清炒黄心乌如果不加猪油就没有灵魂了。最后加少许盐提味出锅装盘即可！
小炒香干。香干切细条，青椒切丝，大蒜切小段，洋葱切成圈状备用。热锅凉油倒入香干翻炒之后倒入大蒜洋葱，待洋葱炒至变色之后最后倒入青椒炒至断生之后加少许胡椒粉，再次炒匀之后，加盐提味即可！注意点：香干容易粘锅，建议用不粘锅炒。
蚝油花菜。花菜用手掰开，锅里加水加盐烧开之后把花菜倒进去焯30秒。捞出来过凉水沥干，起油锅，放大蒜炒香之后把焯好水的花菜倒进去，翻炒一会，加入蚝油翻炒均匀，出锅前加盐提味即可！
丝瓜鸡蛋汤。起油锅，下丝瓜，炒至变软，烧汤之前先把丝瓜炒制一下，再烧汤就不会有股怪味了。丝瓜炒好之后一次性加入足量的水烧开之后把鸡蛋液倒进去，最后加一点猪油，盐撒上香葱即可出锅。春季是孩子补钙黄金季节，天然补钙食材多吃不会亏！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
