文/老夫子
每次去重庆，总感觉是一次愉快的旅行。为了归途的快捷，在茶园重庆医科大学附属第二医院江南院区办完事后，不惜多跑二十多公里，去到沙坪坝站赶火车。这里有直达成都东站的复兴号高铁，一小时零几分准点直达，可免羁旅行役之苦和憋闷孤寂之伤。今天网约车师傅极为给力，半个多小时就抵达沙坪坝站了。时间还相当富足充裕，于是甩开两腿在站外华宇广场漫步徜徉起来。
这里地势高低起伏，建筑造型新潮时尚，高楼大厦鳞次栉比，往来行人熙熙攘攘，这是一个热闹喧嚣的人流集散地。一个招牌“K29超级好吃街”吸引了夫子的注意力。顺着箭头指示方向找寻过去，好像在地下，钻下去出来又还是地面，再顺着走过去，上梯坎又来到地下……好吃街没找着，倒是切切实实感受到了3D魔幻之城的无穷魅力。广场上各种特色小吃店摊星罗棋布，比比皆是。“重庆小面”“烂蹄花”之类姑且不提，单挑那么多见所未见闻所未闻的，叫夫子倍感好奇和新鲜的小店小摊，来说说。
第一目 鬼包子
一爿大约二三十平米的小店，门楣高悬“鬼包子”蓝底花边店招。鬼包子三字淡黄楷书，字体厚实饱满，端正圆润，还带着些俏皮和可爱。书者修养深厚，功夫了得。右旁题款“谭德七书”。匾额下有红色横幅，上面是文字介绍和说明——
鬼包子 沙坪坝旗舰店
本店由鬼才厨师谭德七原创。入行二十余年来，坚守老重庆传统技艺，所以本店只卖松针包子，请消费者知悉。
——原来这书者竟是鬼才厨师本人！这可就不是一般的了不得了，你见到过多少大厨会写字写书法的？门脚边还摆着一块蓝色方牌，带着头像的logo下面，书有“鬼包子传统制作技艺 重庆非物质文化遗产保护单位”字样。旁边还有一家叫“鬼酥肉”的，同样款式和字体，想必也一定出自他手。这鬼才谭德七，乃文武全才。写书法的手捣鼓出来的包子和酥肉，不知是如何的美食。鬼才其人，倘得一见，那才是真正的三生有幸呢！看那不起眼的价目表，酱肉，猪肉，糖包子，统统18元一笼。比我们日常所见普通包子店定价，要高出一倍有余。这该是怎样的美味佳肴呢！想着买一笼带回，怎奈携带不便；再说冷了之后再次蒸热，亦绝无其鲜美之味了！
第二目 象抄手
吃过咱们大成都享有盛名的龙抄手钟抄手，还有我们龙泉驿本土的闷墩抄手，这里这个叫“象抄手”。她的店堂比较宽敞，装修十分有格调，生意也挺不错。门口台阶之上的街沿两边，用川东南地区常见的楠竹做成围栏，种了一些花花草草，中间放一张别致小桌，可容三四人吃茶用餐。能品美味，能望街景，这就有了闲适和安逸，自然也就有了乔尔布亚生活情调。年轻人是一定喜欢这样的就餐环境的，所以有利好生意。堂内人头攒动，看来顾客不少。
她的门窗上方，挂着三条白底黑字的小横幅——
每天现熬筒子骨鸡汤
每天新鲜肉现包
独家配方各种火锅底料
——除了最后一个离题太远不太靠谱，前两个都叫人感觉信任踏实。倘若夫子，就在“现包”后面，再加俩字儿，现蒸。
她的招牌，质地高级，洋气十足，布局和谐美观。“象抄手”三字是标准印刷体，端庄大方。左边大象卡通图形和“ELEPHANT WONTON”英文标识；右边“蟹黄虾仁 冬阴功抄手”的文字，大概是要表达她的内容（什么食材作馅儿）和形式（什么样的做法包法）。冬阴功增加了神秘感和吸引力。这抄手大抵该是海味系列或东南亚酸辣风味儿，带着浓郁的亚热带饮食风情，也一定是非常好吃的。
第三目 白市鸭血面
这家面馆，是又一家非物质文化遗产保护单位。白市乃地名，全称白市驿，是九龙坡区下辖的一个镇。历史上作为成渝古道的重要驿站而得名。和咱们龙泉驿是一样一样的。推测起来当是同一条路上的两个不同驿站吧。
白市鸭血面，就像我们随处可见的内江牛肉面、资中兔子面一样，是鲜明的地方特色面食。我们自家点杀老鸭时，让卖家把鸭内脏和血都收着，带回去加泡姜泡辣子同炒，做成臊子煮面，十分美味！单独的鸭血面，还没尝试过。这白市驿的传统特色，是应该品尝一下的。如果有机会和可能，去到白市驿当地，找到最原始的老旧破苍蝇馆子，即当松开腰带，美美满满吃上一大顿。
从这里的标语文字看，她仍然是用泡椒炒料制作的。最吸引人的是，“二两面一两料”，面臊子一定不少，正合夫子这种喜欢额外加臊子的吃货们。
第四目 其他
纯手工拉丝藕粉
中式骨汤关东煮
包师傅糕点
口口象泰式大排档
等等。
传统的，特色的；国内的，境外的；本土的，外地的……五花八门，包罗万象，汇聚于这个豪爽耿直率真实诚开放包容的大都市里。这些站前广场里人气旺盛生意兴隆的传统美食和特色小吃，是重庆人民的烟火气象和日常生活样态，是国泰民安繁荣昌盛的大中华缩影。
现在来说说标题里的“过目记”。
这是夫子照着“经眼录”造出来的新词汇。经眼录，是中华古籍版本目录学专用学术词语。指学者或藏书家记录其亲眼所见书籍的目录或笔记，内容涵盖版本特征、考订信息及收藏轶事等。如莫友芝编著的《宋元旧本书经眼录》，傅增湘撰述的《藏园群书经眼录》等。夫子手中现有叶淑穗所著《鲁迅手稿经眼录》，正在热读之中。
过目记。经眼录。经过，眼目，记录。把经过自己眼睛看到的事物记录下来。两者互文相释，联合共通，同宗同义，绝妙之搭配。夫子找吃寻吃写吃，今又加个“看吃”，如之何也？
口福未至，眼福可饱。苏子曰:“目遇之而成色，取之无禁，用之不竭。是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。”（《前赤壁赋》）不亦依然可喜可乐乎？
是为记。
2025年11月1日，午后一点。雨后放晴，家中完稿。
