春风又绿江南岸。立春以后，细雨绵绵，春日融融。田地里，山坡上，沟渠边，踏青的人们不经意间就会发现一丛绿苗，然后呼朋引伴的吆喝起来——快来看，快来挖地米菜呀！
中国人吃野菜的历史应该有几千年了吧？《诗经》里关于采野菜的句子——“参差荇菜，左右流之”、“陟彼南山，言采其蕨”，形象生动，犹在眼前。《诗经·邶风》中的“荠”就是我们今天说的地米菜。可以想象，几千年前先民们看到地米菜的高兴劲应该不亚于今天的你我。
科普一下吧:地米菜的学名叫荠菜。别称很多，如鸡心菜、净肠草、护生草、血压草、香包草等等。各地对荠菜的称谓也不相同，我们这一带叫地米菜，江苏则称细细菜，浙江称它为清明草。
地米菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、粗纤维及各种维生素和微量元素。是地地道道的绿色食品。
中医认为，地米菜具有清热利湿、凉血止血、平肝明目等作用，对痢疾、水肿、吐血、便血等症具有显著疗效。
地米菜和白菜萝卜一样，是十字花科植物。需要提醒的是，现在正是采摘地米菜的好时节。
现在有的城市郊区经人工栽培作蔬菜的，棵虽较大，但香气差。
地米菜全国性分布，田间、路边、荒地、河滩、林下、山坡随处可见。所以，处处留心皆可采到地米菜——别东张西望，可能脚下就有哦！
地米菜属耐寒性植物，冷凉和晴朗的气候条件下生长。地米菜喜欢肥沃、疏松的土壤，但在较贫瘠的土壤也可生长，不过品质较差。
据资料，地米菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分。
前几年我们徒步山野，小伙伴们兴高采烈的挖回几大包地米菜，带到我家，找几个盆子，又是择又是洗，忙活了几个小时，做出了一大波地米菜包子和饺子，然后分而食之，带而走之，不亦乐乎，至今想起来还口水直流。
又是一年春来早。放下手中的手机，放下手头的工作，放下眼里的花花绿绿，回归大自然，采得地米菜！
仿照《诗经》里的句子，表达一下今天的鸡冻:
参差荠菜，田野冒之，窈窕淑女，镰锄采之。
参差荠菜，地米名之，窈窕淑女，背篓载之。
参差荠菜，溪水洗之，窈窕淑女，舞之蹈之。
