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自从百科周刊停刊后，来提问的小伙伴就消失了（虽然以前也没有多少）。但是机会总是留给有准备的人，所以上周复刊后，提问就接踵而至了——一个：现在马路边开着的很香的五瓣小白花是啥？
我脑子里当即浮现出四五个开很香小白花的植物。可如果一串全部甩过去，小伙伴还要从这四五个花里再挑。等于只是缩小了识别范围，并没有"药到病除"，也就不会有那种立竿见影的装逼感了。所以，我觉得自己离百科达人还是有好几百条街的距离。
那在这个适合踏青赏花的季节里，到底是哪几种野花会在路边竞相绽放，还装的洁白无瑕，香气袭人？
海桐花
海桐，一种常绿灌木，叶子不论春夏秋冬都非常茂盛，而且有皮革一样的质感，植株也易于修剪成各种造型。我们在道路和公园绿化带里看到的大多数球型灌木基本都是海桐。每年3月到5月间，海桐便在枝叶的端部开出一丛丛的白色小花。绿色的树球里点缀着一簇簇的白花，煞是好看。而海桐花的香气不仅怡人，还非常浓郁。春风微抚，远远的就可以闻到那纯洁的小白花飘来春天的气息。因此，海桐还被称为“七里香”。
PS：七里香除了周杰伦的歌外，其实是泛指香气浓郁的白色花朵，不仅是海桐，像橘子花、柚子花都算在七里香范围内。
海桐花的花语是：记得我。许是要散着这香味，让心上人每当春天便想起曾经的美好。
橘子花、柚子花
将橘子和柚子放一起是因为两者的花实在是太像了，除了大小以外，几乎相同，花香也一样的芬芳。
橘子，芸香科柑橘属，发源于我国的重要果树，经过千百年来的人工培育，已经形成了无数的商品品种。特别是通过国内外不同橘子树啊，其他果树之间的杂交后，不仅味道口感越来越好，皮也是越来越好剥了。不过呢，在路边种植的橘子树主要用于观赏，等香气扑鼻的小白花谢后，大多只能结出很干涩的橘红色果子，可以吃，但酸的掉牙。
在广东、海南，每逢过年家家户户都会在门口摆放一盆橘子树，并挂上很多红包，俗称发财树。红红的果子和金灿灿的红包象征未来的日子红红火火，并祈福来年财源滚滚。
橘子花的花语：清纯如水。亦如它的花瓣一般洁白纯净。
柚子，芸香科柑橘属的乔木。在我小时候的理解里，柚子就是大号的橘子，而柚子花便是大号的橘子花。不过柚子商品品种就没有橘子多了，毕竟个头太大，一下子吃不光。不像橘子一口好几个，消费力大，开发新品种的动力足。柚子的卖相和口感都不错，特别是产自福建的蜜柚，皮薄肉多水分足。现在比较流行的红肉蜜柚不是原生柚子种，是经过人工选育杂交后得来的。其实呢，也就是另一种形式的转基因罢了。
当然，柚子花还可以泡茶。小时候爷爷家楼顶种了几颗柚子树，每当开花的季节，炒制几包，一整年都可以闻到清新的花香了。
柚子花的花语：苦涩的爱。也许是因为柚子皮的苦涩和鲜美的果肉形成了这强烈的对比吧。
栀子花
栀子，茜草科栀子属常绿灌木，中国特产。非常非常清香，但却一点也不让人觉得浓烈的腻烦。作为传统的八大香花，自古便是文人墨客笔下冰清玉洁的代表。刘禹锡曾如此赞誉栀子花：“且赏同心处，那忧别叶催。佳人如拟咏，何必待寒梅。”虽然我看不懂，但诗的feeling特别舒服。同时，栀子花的果实——栀子干果可提取栀子色素，算是重要的经济作物。栀子花的花期在5月至7月，也就是在现在，公园小区里已经可以开始闻到那阵阵清香了。
当然，我们平日看到的栀子花都是重瓣，也就是花瓣重叠生长的栀子白花。但经过人民群众的智慧后，除了培育出大花栀子（最常见的栀子花）和海栀子（相对较小的栀子花）外，还有单瓣栀子花，也就是长的像跟海桐花很像的栀子花。所以，栀子花也能算在前面小伙伴提问的小白花里。
栀子花的花语：永恒的爱与约定。在5月20日，与心上人在栀子花香里约定这一生一世的牵手。
以上便是本期百科周刊介绍的装逼内容了，后面又要开始苦口婆心的纪录片的宣传了，本回有关美食——《寿司与全球渔获》（Sushi: The Global Catch）
本片的前半部是一部活色生香的美食大片，各种好吃好看的寿司介绍，后半部却如同遇到饭后洗碗这般沉重，以蓝鳍金枪鱼（片中成为蓝鳍鲔（wěi）鱼）为切入点谈及全球性的渔业可持续性问题。
在前半部里，从一个外国人的视点，寻访了日本的传统寿司店和传奇寿司师傅，并拓宽欧美，特别是相对封闭的东欧，讲述寿司在日本以外的厨房和食客间的美好留香。将寿司征服世界各地食客挑剔味蕾的精彩，用一帧帧香艳可口的视觉画面呈现给观者。
而到了后半部，整个画风便从色彩艳丽的生鱼片寿司一下切换到一具具冰冷的蓝鳍金枪尸体。世界各地衣着艳丽的食客变成了筑地市场里单调蓝衣忙碌喊价的大嗓门。如同刚吃了顿最美味的蓝鳍金枪鱼刺身后，却被鱼刺卡了喉，让人开心不起来。
通常，我们在享受美食的时候，总会在席间谈及美食背后的故事：受人敬仰的厨师，充满传奇色彩的食材，神乎其神的烹制秘方。特别是提及食物来源的越来越稀有时，脸上洋溢的是唯我独享的尊贵感。食物的稀有程度与帝皇般的感觉成正比：越少越强烈。即使鲜有的食客会在饱餐后抹抹嘴角的饭渣开始跟下属和晚辈讨论对于自然环境的深沉担忧，也仅仅只是在单一的物种层次上秀了把阅历而已。
其实，所有的环境问题都不是单一的、封闭的和地域性的问题，特别是在如今全球化的大背景下。就像片中的蓝鳍金枪鱼。
金枪鱼作为海洋食物链顶层的鱼类，物种数量远远少于绝大多数鱼类，尤其是寿司顶级食材的蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼三个种的统称。其中，大西洋蓝鳍是其中最大，最珍贵，处境最危险的一种。蓝鳍金枪鱼流线型的身体宛若一颗鱼雷，3/4是肌肉组织，新月形的鱼尾每秒可摆动30次，泳速最快达到每小时72公里，可以连续游动8000公里，在60天内跨越大西洋。
PS：岛国人民把性冷淡的女子称为“金枪鱼”，因为金枪鱼游泳只以尾巴提供动力，身体是完全僵直的。
由于寿司餐厅对于蓝鳍金枪鱼的土豪需求，造成了野生数量在过去的六十年里下降了80%以上。在日本筑地，最新的拍卖价已经过百万，价值已远超黄金。因此，为了获取更多的蓝鳍金枪鱼，除了将捕获金枪鱼的范围扩大到全球外，还需要开展人工繁育。可金枪鱼的繁育一直是一个老大难问题。
首先是金枪鱼是顶级掠食性鱼类，一生都在高速的游泳，就连睡觉都比鲨鱼游的快，需要非常大的饲养空间，所以在人造鱼池内基本不太可能繁育。其次，因为一直在高速运动，金枪鱼是一种温血鱼类，体温比周围海水高出8度，饲养环境的温度控制非常严格。第三，金枪鱼味道好的重要原因是他非常挑食，且生长速度非常慢。吃的小鱼和鱿鱼等级跟标准食客无二，还要长到8岁才性成熟。以及其他种种原因。因此，现阶段，除了野捕小的金枪鱼进行人工养殖外，对金枪鱼进行繁殖还只在科研阶段，无法市场化规模化。
那只要克服蓝鳍金枪鱼的人工繁殖问题后，就可以大快朵颐美味的寿司了？非也！蓝鳍金枪鱼的温血和快速新陈代谢，需要消耗巨大的能量，每生产一公斤金枪鱼，需要15到30公斤的小鱼做饲料——比人工饲养的鲑鱼高出近10倍。而且蓝鳍金枪鱼很挑嘴，喂它吃的小鱼，质量要求和供人吃的鱼一样。所以就算是人工繁殖，同样是一个巨大的生态问题：喂食金枪鱼的小鱼大量从台湾、美国沿海捕获，造成当地的小鱼资源枯竭，影响当地的其他鱼类和生态系统。而长途运输造成的小鱼饲料损耗和运输成本污染，及饲养地污染也是非常严重的环境问题。试想，家里如果养个猪，除了天天要忙着喂饲料，还得忍受猪粪的臭气熏天。
因此，本片虽然只是介绍寿司和阐述蓝鳍金枪鱼的窘境，但却在更深层次的提出了全球性环境问题，即：解决一个生态问题的同时，又涉及了另一个生态问题。就像我们提倡沿海风能的时候，却忽视了15%的海洋能量被用作无法并网使用的电无端浪费，造成了内陆因为失去这凉爽的15%而需要能耗更大，污染更多的空调来降低室温。如此等等。
可持续发展，不是那种空洞的口号和盲目的一概而论，更不是急功急利，它需要全球性的合作和规划，不仅在渔业，也在农业，也在人类社会的本身。当然，我们最无可奈何的是，很多时候科学要让步于爱国。
