一提到俄罗斯的特色美食
很多人脑海里马上就浮现三样东西：伏特加，鱼子酱，黑面包
但大家有所不知
俄罗斯也是甜点爱好者的天堂
不仅有醇香甜美的巧克力
还有花样繁多的各式糕点、奶制品
并不仅仅包括传统的酸奶、冰激凌、奶酪
还有许多新奇、味道独特的特产
如奶渣、酸奶油等等
俄罗斯酸奶奶味浓郁，口感醇厚
"俄式"奶渣口感致密爽口
有一款当地非常有名的风味小吃
融合了糕点的绵密口感和香醇浓郁的奶味
这就是俄罗斯的国民甜点——奶渣饼
奶渣又名为白软干酪
是俄罗斯最常见的乳制品和食材之一
由新鲜牛乳去除乳清后
留下最精华的部分发酵而成
味道酸甜适口
喜欢喝酸奶的小伙伴一定不容错过
富含的蛋白质易于人体吸收
还有促进消化的功能
奶渣饼是奶渣最常见的烹饪方式
除了经典的奶渣馅料
还可以夹肉馅并和鱼子酱搭配食用
经典奶渣饼配莓果酱或炼乳也是不错的选择
担心附近买不到正宗的俄式奶渣饼
其实自己在家就能动手做
原料准备：奶渣半斤 鸡蛋一个 中筋面粉、白砂糖适量
还可以加入适量果干
将奶渣、鸡蛋和白糖放进容器充分搅拌后加入面粉，揉成圆形
或使用容器压制成其他形状
把做好的面团下过煎至金黄就大功告成了
