西红柿炖牛腩做法
食材：牛腩、蘑菇、高汤、西红柿、姜、葱白、香叶、桂皮、胡椒粉、食盐、番茄酱、水、香菜、植物油。
做法：
1.牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅放开水，没过肉就行，放姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟；
2.另起一个炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入锅中煸炒出味来；
3.把牛肉放入西红柿里，加兑牛肉汤，完全没过牛肉；
4.放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜的鲜美；
5.再加少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右，炖到牛肉酥烂（汤不要收干，有汤吃起来更好吃）；
6.出锅时撒上香菜和胡椒粉就可以了。
希望我们发表的文章，能够帮助大家对西红柿炖牛腩的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。
