阿托娜，不一样的耶加！
科契尔位于埃塞耶加雪菲东南方25公里处的一个小产区，是耶加雪菲三大有名微产区之一,当地的处理加工设备非常先进，使得该区的咖啡在水洗处理上一直保持着超高的水准，知名咖啡评鉴网站Coffee Review曾给予科契尔水洗豆94分的高评价。
澳帝焙研发团队发现，这支水洗科契尔非常适合处理成SOE，这令它比其他的水洗耶加雪菲更多了一些特质，变得更加好喝。口感柔顺、干净；原有的花香、柑橘果酸，加上杏桃，樱桃，杨梅，葡萄柚、果啤等，使之比其他的耶加多了一点不一样的惊喜和愉悦。
做浓缩时，前段迸发的花香，兼有杏桃，樱桃，杨梅等，令风味更加美妙；中段转为果脯、葡萄柚、果啤；后段有柚柑类甘甜尾韵，令人愉悦！
做奶咖时，则有曲奇、牛轧糖、焦糖，奶油的香甜感。
对于许多精品咖啡的爱好者来说，耶加雪菲往往是他们较早接触并且喝得相对较多的单品之一。但这款耶加雪菲·阿托娜，则是以SOE的形式来呈现的，和人们所喝的耶加雪菲单品有许多不同。不论是做浓缩、手冲表现都很不错，有人甚至用它做冰滴，说有茶感，像果茶一样好喝。
至于缺点，就是做奶咖时，咖啡的风味容易被牛奶掩盖，牛奶的味道大于咖啡的味道。但毕竟这款耶加雪菲·阿托娜SOE本来就是用于做浓缩的。
总之，对于精品咖啡爱好者来说，这绝对是一款令人感到惊喜和愉悦的与众不同的耶加雪菲！试过就知道！
