上周第一次喝姜撞奶，独特的口感和暖洋洋的胃让人感觉舒适而惬意。
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
凝固的姜撞奶
做姜撞奶需要水牛奶，且需要控制好温度。
水牛奶不能烧开，大概70~80度左右即可。
也许有的人会介意姜撞奶中的生姜颗粒，可是我反而很喜欢颗粒感，对于体寒的我来说，生姜无异于大补了。
看着牛奶和生姜汁在碗里慢慢凝固，有种神奇的感觉。
姜撞奶功效：
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
最后附百度百科姜撞奶做法：
材料
水牛奶 180毫升
姜汁12毫升
糖12克
做法
1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里
（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，我用的是压蒜器）
2. 取180毫升水牛奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀
3. 迅速将水牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天气寒冷时趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
如果有耐心看到这里的朋友请一定试试吧，不知道最初是谁发明的姜撞奶但是真的好好喝呀哈哈，原谅没喝过姜撞奶的南方人的口味吧。
尤其推荐女生尝试，很赞哟O(∩_∩)O~
