吃了几天外国菜，肚子里的馋虫告诉我还是想念大中国的美食了！最关键真的跟出国旅游一样，一回来最想吃的就是川菜！翻翻冰箱，真找出了之前涮火锅留下的血旺、毛肚和黄喉，没有火腿肠（不加了），没有小肠也没办法（这时候买不到），没有黄豆芽（改用包心菜垫底）！什么都拦不住，开火！
第一步，要先把血旺过水焯烫一下，3、5分钟就可以了！木耳洗干净，也可以过一下水。因为我用的包心菜，就不用过水直接切宽片垫在碗底就可以了，如果是黄豆芽一定要过水煮个几分钟。毛肚，黄喉洗干净切片备用。（这些非常好熟，不用过水）
接下来，锅中倒油，姜蒜末爆锅，倒入火锅底料，我用的海底捞的香辣火锅底料，两个人吃，加了大半包，不是很辣，炒几下之后，倒入水，大约小半锅，炖出香味。接下来加少许糖，这是用来和味的，也就是提提鲜，千万不能多，再加点盐，调调味！味道调好了，就可以依次下锅了。
炒料
毛肚、黄喉非常好熟，所以下锅也就15秒就可以捞出来放入碗中了，如果有小肠和火腿肠也是依次下锅然后捞出装入，最后再下血旺，可以多煮一会！
都捞出来之后，就可以把汤汁也浇上了！最后再烧点热油，一把花椒和一把辣椒炒红，“唰”的一声浇在所有食材上，最后再撒点香葱末！真是香味四溢啊……写着写着感觉又闻到香味了！
吃着吃着就见底了，吃一口毛血旺、配一口金银饭，真是幸福感爆棚！
特殊时期，实在是材料不全，以后再做一次材料足足的补上吧！另附一张今天干锅土豆片的照片！文字以后再补。
